正宗做法的辣子鸡，令人欲罢不能!

飞禽莫若鸽，走兽莫若鸡。

成都人对鸡肉的热爱程度已经到了，“没有一只鸡肉是可以活着走出成都”的地步。

冷吃兔又名麻辣鸡肉，是四川一种特色传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系。

今天就教大家做一道四川辣子鸡，香到舔屏!

美食教程

1、桂皮1片、香叶2片、八角2粒、白蔻2粒、丁香5粒，磨成粉状。

2、七星椒15颗、花椒1小把，磨成辣椒面。

3、兔肉切丁，放入葱结、料酒、姜片、香料、青花椒，搅拌均匀，腌制30分钟。

4、腌制完成后，挑出鸡肉中的葱结、青花椒粒和姜片。

5、七星椒剪断备用。

6、锅中热油，油可以多放点，加入大葱段，闻到香气后捞出。

7、油热放入鸡肉翻炒变色。

8、水炒干后，放入1勺老抽上色。

9、放入一大碗干辣椒翻炒，再加入一小把花椒翻炒。

10、撒入辣椒面翻炒，即可出锅。

11、香到舔屏，让人欲罢不能的美味!