发布时间：2020-11-17 04:15:53
动手能力以前，你要有一碗剩米饭！上一餐的或过夜的都可以~随后。。。石锅拌饭、蛋炒饭、油饭、煎饼果子。。。轻松变出不一样口感。
扬州炒饭
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食物：白米饭200g、苞米40g、扁豆40g、香肠40g、鲜虾30g、生鸡蛋两个、油适当、盐适量、葱适当。
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作法
1、白米饭，苞米，扁豆，香肠，鲜虾，生鸡蛋。
2、将生鸡蛋打撒，香肠滚刀块，苞米和扁豆清洗。
3、生鸡蛋放锅中炒于九完善盛出。
4、将葱段放进锅内进行爆香后倒进苞米扁豆煸炒。
5、再倒进香肠丁煸炒6)煸炒后倒进白米饭。
7、将白米饭打撒煸炒8)倒进炒好的鸡蛋和虾仁再次煸炒。
9、炒虾仁熟后添加少量食用盐调料就可以起锅。
平菇油饭
食物：鲜香菇 7朵、稻米400g、虾米皮 5G、白糖 2汤匙、米酒1汤勺、生抽酱油4汤匙、草菇老抽1汤勺、油适当。
作法：
1、烹制前先将稻米清洗放进电饭煲内煮开，另外能够将米酒、特等金标生抽、草菇老抽和白糖调成酱汁，鲜香菇清洗再切一小块。
2、锅外干热后，放进平菇块和虾米皮煸炒，再添加酱汁，文火煮五分钟上下，直到绝大多数汁收干便能够关爆火。
3、盛出煮好的白米饭，和平菇汁拌和在一起，就提前准备开吃吧！
马铃薯油饭
食物：鲜香菇6个，小南瓜一个，粳米40g，生抽酱油20ml，素油耗、食用油适当。
作法：
1、提前准备适当粳米，漂洗二遍。
2、将漂洗好的粳米放适度的水泡浸超出一个小时。
3、米和水的量大概是1比1.5，入电饭煲。
4、将平菇和马铃薯各自切成小丁。
5、锅烧热入油，添加平菇爆锅，再放进土豆丁。
6、等平菇丁断生后，倒进生抽酱油。
7、盖上焖煮一段时间，炒糖色。
8、见也有少量汁液当下白米饭，用铁铲将白米饭分散化。
9、再添加少量素蠔油煸炒匀称，着色就可以。
杂锦酱油炒饭
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食物：隔夜米饭200g、红肠适当、红萝卜适当、生鸡蛋一个、熟玉米适当、葱适当、生抽适当、酱油适当、糖适当、盐适量。
作法：
1、隔夜米饭中添加生抽、酱油和白砂糖，搅拌均匀。
2、红萝卜切硬粒。3)红肠切硬粒，葱切末。
4、锅中加点油，将红萝卜粒炒至烂熟，捞起来预留。
5、放进红肠和玉米炒出香味，捞起来预留。
6、打进一个鸡蛋，用铁铲炒散。
7、添加拌好的白米饭，炒至烂熟。
8、放进红萝卜、红肠和苞米，煸炒匀称。尝一下，假如味儿不足能够加适当盐。
9、最终放进葱末，煸炒出香气就可以熄火。
鸡肉蘑菇炖饭
食物：鸡翅600g、圆葱280g、稻米150g、菌类适当、黄青椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、黑胡椒粉适当、米酒1小勺、大骨汤适当、生抽酱油2勺子。
作法：
1、稻米漂洗整洁，控干水份。
2、鸡翅清洗，去骨，切割成一小块，放进器皿中，放盐、米酒、白胡椒粉腌制一会；菌类清洗，所有切割成一小块；黄青椒、红甜椒清洗后滚刀块就可以了。
3、把鸡骨架放进小火锅，添加适量冷水熬成汤。
4、取来炒菜锅，用炒菜锅、不沾锅比较好。锅内添加少量油，添加圆葱碎炒香，再添加全部菌类，再次炒出香味，再添加鸡脯肉块，炒至鸡脯肉皮肤变白.
5、然后添加大米炒出香味，随后添加大骨汤，盖上盖子文火焖至米熟，待料汁煮干后添加尖椒碎和黄椒碎，再添加盐、白胡椒粉、生抽酱油调料，拌炒匀称就可以起锅了。在添加大骨汤后还记得常开启外盖拌和一下，还记得勤观查，以防糊锅~
圆葱鸡蛋炒饭
食物：白米饭、圆葱一个、生鸡蛋两个、葱、蒜头、小辣椒、玉米面粉、鱼露、番茄沙司、老红糖、生抽。
作法：
1、圆葱切完，把玉米面粉撒在圆葱上，抓匀，放进热锅中里煸炒约3分钟，盛出去预留。
2、锅中加点油，维持低火，放鱼露、老红糖、番茄沙司、生抽、蒜和小辣椒，爆锅1分钟。
3、白米饭下锅，低火迅速煸炒，让米粒遇热匀称，可以用叉子把白米饭打撒。
4、把白米饭拨到一边，另一边放一个鸡蛋，打撒蒸炒好，与白米饭混在一起，添加圆葱、葱和盐，把食物煸炒匀称，2分钟后盛盘。
5、另煎一个鸡蛋，铺在蛋炒饭上边，热腾腾的蛋炒饭就完成了！
腊肠煲仔饭
食物：大米3.5杯、香肠2根、咸肉150g、油菜子40g、生鸡蛋1颗、六月鲜酱油适当、盐适量、糖适当、鸡精粉适当、青蒜泥适当、水适当、动物油1汤勺、海鲜酱油适当。
作法：
1、稻米清洗，放进石锅中，放水，米与水的占比大概是1:1.5，水不必过多。
2、将石锅对于火上，走红烧开后马上转文火，盖上外盖焖煮。将白米饭煮至8完善。
3、油菜子清洗一分为二。
4、将香肠和咸肉切割成块状，家中恰好有两根细细的的韭菜苔，就切了一点点。
5、调配一个酱汁，将生抽、海鲜酱油、鸡精粉、少量糖一起添加小盘子中，再添加适量调水熬汁预留。
6、待白米饭中的水份即将收尽时码入香肠和咸肉，并将一勺动物油延四周添加到石锅中（那样能够产生小脆的馍片）盖上再以文火焖五分钟上下。
7、另出锅用食油食盐水汆烫熟油菜子，捞起来过冷水以维持鲜绿的颜色。
8、开启石锅外盖，匀称的淋入事前选好的调味品汁后熄火。
9、迅速堆放上油菜子芯，并打进一个鸡蛋，盖好石锅外盖，用石锅的温存再次焖十分钟上下，就可以服用了。
西红柿饭卷
食物：西红柿300g、海鸭蛋一个、食用橄榄油适当、盐适量、杂菜适当、葱段适当、纯粮酒适当、味精适当、大米饭适当。
作法：
1、西红柿清洗后在开水中烫一下削皮。
2、切切丁3)提前准备杂菜，海鸭蛋，白米饭。
4、鹅蛋磕入碗中，添加葱段，盐和滴进少量纯粮酒打匀。
5、锅内倒进食用橄榄油，温油倒进西红柿煸香以后添加杂菜。
6、添加盐爆锅匀称。
7、添加白米饭爆锅匀称后添加适量的味精调料歇火，盛入碗中待凉。
8、先把锅中烧开，倒进底油，水温7分热转文火倒进鸡蛋液制成阴囊。
9、把饭匀称的铺在阴囊上。
10、翻卷切条。
11、咸香中含有一点西红柿的酸清甜味，非常好的。
可丽饼
食物：生鸡蛋两个、木薯淀粉适当、盐适量、油适当、白米饭1碗、甘兰适当、红萝卜1小块、虾2只。
作法：
1、将甘兰滚刀块，红萝卜菇丁。
2、新鲜虾去头削皮清洗。
3、切割成一小块。
4、出锅滚油，将菜一入爆锅一会儿。
5、添加白米饭炒散，放盐。
6、文火炒匀。
7、添加新鲜虾段炒过。
8、生鸡蛋打撒，添加少量木薯淀粉搅拌。
9、将炒锅滚油，倒进鸡蛋液煎出鸡蛋饼，上边没彻底晾干时倒进炒好的白米饭，将阴囊另一面合上，煎熟就可以。
生鸡蛋白米饭煎饼果子
食物：剩米饭1碗、生鸡蛋两个、白胡椒粉适当、盐适量、葱段少量。
作法：
1、提前准备一碗剩米饭；
2、将生鸡蛋打撒；
3、把白米饭倒进鸡蛋液中，搅拌均匀；
4、添加盐、白胡椒粉、葱段，还能够依据自身的口感提升红萝卜粒、圆葱粒等；
5、锅内放少量油，把白米饭倒进锅内，文火，煎至双面略微发黄就可以。
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