洋槐蜂蜜 全响洋槐蜂蜜被曝造假 教你辨别真假蜂蜜

本报报道，刘女士购买“全香黄连相思蜜”治疗便秘，不仅没有效果，而且服用后引起水肿，送去化验，“蜂蜜”变成糖浆。据了解，假蜂蜜在市场上并不少见，凭借其价格优势，销量远远超过真蜂蜜。

服用假蜂蜜越来越严重

刘女士回忆说，2013年2月13日，她在济南长途汽车站附近的一家商场购物时，询问销售人员是否有黄连蜂蜜，对方推荐的是江西全香保健食品有限公司生产的黄连蜂蜜和阿拉伯胶蜂蜜产品

服用一段时间后，刘女士发现便秘并没有减轻，而是每次服用后都出现水肿。她咨询了朋友，了解到目前市面上假蜂蜜比较多，朋友建议她换其他品牌的蜂蜜。于是她又买了一个牌子的蜂蜜带走。仅4天，便秘得到有效缓解。

同样，今年参加艺术测试的吕霄为了保养声带，从超市买了蜂蜜喝。然而，每次服用后，吕霄总觉得喉咙有点痒。“最好不要喝。喝了更难受。”。由于担心意外情况会影响考试，吕霄在发现后很快停止了考试。

提交检验的产品成分实际上是糖浆

为了核实她买的蜂蜜是否是假的，刘女士在朋友的帮助下把蜂蜜送到江苏出入境检验检疫局进行成分检测。2013年3月3日，我局食品实验室出具检测报告。报告显示，测试样品为“全音金合欢蜜”，甜菜糖浆测试结果为阳性。据业内人士透露，检测报告显示，被检测的金合欢蜜是假的。

3月9日，记者在刘女士购买全环蜂蜜的商场采访，发现该品牌蜂蜜正在商场打折促销。一瓶2斤的蜂蜜打折后只卖49.8元，而同市场销售的黄岩蜂蜜规格小很多，但价格几乎一样，与之形成鲜明对比。

记者问商场销售人员哪个蜂蜜卖的好，对方说“差不多”，对方没有回答哪个蜂蜜质量更好的问题。11日，记者要求江西全香保健食品有限公司核实检测信息，对方表示不清楚，将尽快通知公司济南负责人说明此事。

假货的销量远远超过真蜂蜜

3月10日，集泉黄岩蜂产品公司总经理、山东省蜂业协会副主席王一增在接受采访时表示，他对市场上充斥着假蜂蜜感到不安。他介绍说，很多蜂蜜生产企业为了追求利润，制造和销售假蜂蜜，扰乱了行业秩序。伪造者使用的蜂蜜替代品随着科技的进步而不断变化。从最初用淀粉糖浆造假蜂蜜，到四年前用大米糖浆造假，再到现在用甜菜糖浆造假，再到各大超市公然出售，王毅感叹“让人吃惊”。

据王一增分析，按照目前的市场定价，一瓶500g蜂蜜产品的成本在20元左右，利润在2-3元左右。然而，在销售全音蜂蜜后，500克“蜂蜜”产品的价格仅为10元以上。这么低的价格，蜂蜜要是真的，厂家越卖越亏。“除非产品是假蜂蜜，这个价格可以成立”。

据其了解，假蜜成本在5元左右，卖家看到消费者片面追求物美价廉的误区，采用高价低折扣的营销方式，使得假货销量大幅增加。在全国范围内，“假蜂蜜的销量是真蜂蜜的两倍多，他们的甜业务几乎毁于一旦”。

结晶是蜂蜜的正常现象，但很多消费者不了解蜂蜜，以为结晶是糖。据王一增了解，造假者是在关注消费者消费的误区，在产品中加入盐酸、明矾等化学原料，让蜂蜜看起来晶莹剔透，不结晶。

[提示]

如何辨别真假蜂蜜

看颜色。真蜂蜜看起来不是很清楚，是白色、淡黄色或琥珀色，以浅色为佳；假蜂蜜一般是暗黄色的，非常干净。

第二，看泡沫。真正的蜂蜜上面通常会有一些微小的气泡，但不是假蜂蜜。

三种气味。打开密封盖后，真正的蜂蜜会散发出淡淡的花香，而假蜂蜜没有气味或有一种太酸太甜的刺鼻气味。

第四，看画画。真蜜用筷子夹起，能拉出细长丝而不断裂；因为增稠剂的作用，假蜂蜜搅起来会滴滴滴的。

第五，看“结晶”。真正的蜂蜜在低温下会自然结晶。假蜂蜜一般不结晶，即使结晶，其结晶形态也与真蜂蜜不同。真蜂蜜的结晶是用手融化的，含着就融化了；假蜂蜜的水晶块拧的时候磨手。它感觉像砂砾，嚼起来像糖，听起来又脆又响。

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