陈鹏鹏 深圳黑马餐厅参加法国“鹅肝大赛” 挑战法国国菜后走进巴黎米其林餐厅

1月27日，陈鹏鹏卤鹅饭店作为深圳一家黑马餐厅参加了在马赛举行的法国“马士杯”鹅肝大赛，该赛事是法国唯一一个以鹅肝为主原料的厨艺大赛大赛。大赛举办15届以来，深圳陈鹏鹏卤鹅饭店作为亚洲首家且唯一一家受邀参与大赛的餐厅，让众多米其林星厨和 MOF法国最佳厨艺主厨充满期待。

赛中，中国参赛大厨凭借精湛的厨艺、独特的配方获得现场的一致好评。评委会认为，中国选手的表现，让卤鹅肝这款地道的潮汕美食走向世界，也刷新了欧洲人对鹅肝的认知。

深圳陈鹏鹏品牌总监蔡琳琳女士分享了陈鹏鹏团队代表亚洲代表中国在马赛参加法国“马士杯”鹅肝大赛的经历。她表示，陈鹏鹏品牌代表中国鹅肝，来到法国与法式鹅肝进行厨艺比拼，深感荣幸，更重要的是让法国人更加深入了解中国美食文化。

随后，深圳陈鹏鹏卤鹅饭店于1月29日在巴黎一家米其林餐厅举行了中法美食品鉴会。

品鉴会上，深圳陈鹏鹏团队与巴黎米其林餐厅主厨分别向法华嘉宾准备了中法两种不同的鹅肝进行品尝，法华嘉宾还品尝了历史悠久的潮汕卤鹅，潮汕卤鹅不仅是潮汕菜的头盘菜，也是广东美食的代表。

据悉，陈鹏鹏以独创的12味草本卤料配方，结合了法国当地新鲜鹅肉的食材进行卤制，该配方也获得了国内首届中华⻧鹅大赛⾦奖，引发了米其林餐厅主厨好奇。

除了菜品本身，法华嘉宾对中国潮汕鹅肝和法国鹅肝的品鉴进行了深入交流，留下了非常深刻的印象。潮汕鹅肝让在场嘉宾对中国美食留下了美好的回味，让法国人对中国美食的有了更深入的认知。法华嘉宾通过本次品鉴也更加了解潮汕文化，同时也感受中法美食文化的魅力。

美食纪录片中常说，“潮汕是中国美食界的孤岛，没去过潮汕，他就不叫美食家”。深圳是座年轻的城市，天南海北的人造就了深圳多元而细分的饮食版图。

深圳陈鹏鹏卤鹅饭店，是国内首家以卤鹅为主菜系主打的饭店，带动了一阵饮食风潮。陈鹏鹏卤鹅通过对食材的高要求、制作的高标准、不断创新的精神，获得如蔡澜等多个美食家的喜爱，也是深圳当地人必推荐的美食名片。