烧烤蒜蓉扇贝的做法

春天是一个吃烧烤的时候，因为春天风大，在外面烤烧烤更轻松更简单，不过在做烧烤的时候要注意，更多人选择的一些食物，才是大家最喜爱的，首先常见的有烧烤蒜蓉扇贝，这道美食的制作方法简单，而且不容易烤糊，做的时候关键在于配料表，以及烤制的方法和火候上。

生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：

“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。

它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。

扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

做法步骤

1.扇贝常温解冻，清洗干净，沥干水分，粉丝开水泡发，洗净

2.将适量蒜泥、剁椒、小葱、麻油、蒸鱼豉油、鱼露混合均匀为调味汁

3.将扇贝放入烤盘中，粉丝卷好放在扇贝上，淋上适量的调味汁

4.250度，下层，8分钟即可

小贴士

1.因为剁椒有咸味，所以无需再加入盐调味；

2.清洗扇贝的时候一定要小心，我就被扇贝壳划了一个大口子；

3.粉丝千万不要贪多，一定要全部放在扇贝上并淋上调味汁，否则烤好后会变得脆硬；