发布时间:2020-12-15 01:34:26
红烧鸡块
红烧鸡块的做法大全 红烧鸡块的正宗做法-菜谱大全
主料:
鸡肉400克新鲜香菇三个胡萝卜一根红尖椒一根绿尖椒一根
辅料:
蒜泥少许生姜少许
调料:
色拉油少许料酒少许细砂糖少许酱油少许鸡精
做法:
1、鸡肉洗净,切成块状
2、把蘑菇、胡萝卜 切成块,红绿尖椒切成小段备用
3、油锅烧热,放入大蒜和生姜片暴香
4、放入鸡块翻炒几下,依次放入料酒、细砂糖、酱油,再放入适量水开大火烧(水没过鸡肉为准)
5、汤收到一半的时候,放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮
6、煮到快收汁的时候,放入尖椒、鸡精翻炒几下 起锅即可
膳食食疗:
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
注意事项:
没有新鲜的蘑菇,也可用水发的那种哦。这里没有提到盐,因为红烧的咸味基本是够了,如果口味特重的可以略加点盐。
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