好吃到起飞！零失误Cajun海鲜锅新手教程

说到Cajun food，在美国的童鞋都会露出会心一笑；相信你或你的朋友一定在某个周末的晚上，走进过一家Cajun style的餐厅，点上三两磅小龙虾，戴上手套，就着啤酒大快朵颐。那情形，真的和国内深夜的麻小大排档相差无几…所以，有着法国血统，却又在美国路易斯安那州发扬光大的Cajun，带着粗野浪漫的南部乡村气息，来到了我们面前。

难以自持地擦了擦口水

下面，小编就带着大家DIY Cajun风味的海鲜锅，看似充满神秘香味和异域情调的Cajun其实做起来一点都不难~

敲黑板，以下是所需材料

虾、蟹、贝类海鲜共2~3lb

红肠2根、玉米2根、土豆2个

洋葱1头（大）、蒜3头

番茄酱2~3勺、柠檬1~2个

Cajun powder

Old Bay Seasoning

虾、蟹、贝类海鲜共2~3lb

红肠2根、玉米2根、土豆2个

洋葱1头（大）、蒜3头

番茄酱2~3勺、柠檬1~2个

Cajun powder

Old Bay Seasoning

此刻有点懵圈并跳过了黑板描述的童鞋请看实物图 ——

Cajun粉和Old Bay调味料可以在美国超市买到，国内的小伙伴可以某宝，它们是这道菜的独特的浓郁香气的灵魂所在。

备好了材料，我们首先把土豆去皮切块，放入锅中小火煎20min，至两面略焦黄，盛出备用。

煎土豆的时候，我们可以开始处理sauce base；把3头蒜和洋葱一个剥皮切刀，混合后放入搅拌机，充分搅拌至泥状。

把搅拌好的蒜葱混合物放入锅中，开小火20min慢慢煮香。

接下来，我们要混合Cajun调味汁，配方如下：

一大勺Old Bay和两大勺Cajun粉末，喜欢吃辣的小伙伴此刻可以放入辣椒粉，按喜好酌量。最后别忘了用鸡汤（不讲究的童鞋也可用水替代）混合搅拌混合均匀。

然后倒入锅中的蒜蓉base中

混合煮开~

最后加入盐和黄油

至此，Cajun base完成！

接下来就可以发挥创意往里面加各种海鲜了~

玉米和红肠也要加加加

最后滴入1~2个柠檬汁

完成！

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