用普通面粉怎么做发糕 红糖红枣发糕怎么做才会松软有弹性？

早餐来一块红糖红枣发糕，微甜中带着一点点嚼劲，还有一丝红枣和红糖夹杂的香气，开启活力满满的一天。

尤其是经期女性，特别适合这款发糕。

如何做出松软的红糖发糕呢？

1.80克红糖，用200克温水化开；

红糖红枣发糕怎么做才会松软有弹性？

2.另外准备一个碗，加3克酵母，用少量温水化开；

红糖红枣发糕怎么做才会松软有弹性？

3.准备一个大碗或者大盆，放300克普通面粉，倒入刚刚调好的红糖水；

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4.再倒入酵母水；

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5.用筷子搅拌成酸奶状或者稍微黏稠一点的面糊；

红糖红枣发糕怎么做才会松软有弹性？

6.盖上盖子，温暖处发酵1小时，发酵的时间一定要够长，否则，发糕不松软；

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7.发酵1小时后，体积明显变大，这时候，用一个勺子搅拌，把面糊排控气体；

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8.放入切好的红枣碎，搅拌均匀；

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9.把面糊导入纸杯中，8分满即可，没有纸杯的，可以用耐高温的大容器代替，或者可以用吃饭的碗，不过碗中要刷油，更容易脱模；

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10.倒入纸杯中后，再次醒发30分钟，然后冷水上锅，蒸20分钟，关火，焖5分钟出锅。

红糖红枣发糕怎么做才会松软有弹性？

加30克白糖的口味是微甜，加上红枣的甜味，个人认为这个甜度就够了，不喜欢吃甜或者喜欢更甜的，可以适当增减白糖的量。