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下关沱茶下关沱茶控必看！详解百年下关

发布时间：2020-12-23 14:14:30

喝普洱茶的人绕不过这个以沱茶闻名的“下官”。此图略长，可以收藏起来供以后浏览。

茶已经成为中国文化不可或缺的一部分。对很多人来说，“茶不能一天不喝”。茶文化深入到每个人，每个家庭。云南是茶的故乡，而下关有着得天独厚的地理位置和自然条件，四通八达的交通形成了配送中心的最佳条件。制作工艺精湛。下关茶厂以沱茶闻名于世，被誉为“沱茶之乡”。

云南下关茶厂位于大理点苍山和洱海之间，有东方日内瓦的美誉。“下关风、上官花、苍山雪、洱海月”是大理美丽的风景写照，也是茶叶生产加工的优良生态环境。

下关茶厂的前身

清光绪二十八年(1902年)，茶马古道上的重镇下关，已经是云南最大的茶叶加工中心和茶叶集散地。为了改变散茶配送过程中的诸多难题，大理巨商永昌祥的商品名在一种名为“少女团茶”的形式基础上进行了改进，创造了圆凹碗形的“六安茶”。“栾茶”的创作和成型，不仅解决了运输量有限和运输过程中茶叶受损的问题。而且茶叶经过特殊工艺加工，使“六安茶”具有特殊的内在品质。”“銮茶”经昆明、昭通销往四川、泸州、宜宾、重庆等地，受到当地民众的广泛欢迎。所以“沱江水，下官茶，高风味，好品质”在当地备受推崇乱叉”逐渐变成了沱叉。下关沱茶的诞生促进了古代茶马古道由南向北的物质交流，下关因生产沱茶而闻名海内外。

1941年3月22日，云南中国茶叶贸易有限公司经理郑合春致信顺宁实验茶厂(现丰庆茶厂)冯绍秋和云南中国茶叶公司审计师周庚昌，内容如下:“为发展云南茶叶贸易，扩大西藏销售市场，公司现与康藏商人共同投资25万元(旧币)，在缅甸(现临沧)设立康藏茶厂。康藏茶厂的选址最初确定在缅甸宁(今临沧)。然而，经过一段时间的准备，郑合春发现在缅甸和宁夏建厂很难解决运输和制茶技术人员的问题。经过几次协商，他最终选择在姚崇、滇缅公路和茶马古道上的重要城镇下关建厂。1941年5月，由蒙藏委员会和云南中国茶叶贸易有限公司共同创办的“康藏茶厂”正式成立。康藏茶厂是下关茶厂的前身，主要为藏区生产紧实茶和砖茶。

今生的荣耀得益于前世的积累！从康藏茶厂到下关茶厂，再到云南下关沱茶(集团)有限公司，在这71年里，每一个献出了自己的心和灵魂的人，都应该被我们铭记，他们的名字应该被记录在云南茶叶发展史上。请帮我改一下他们的名字！

备注:康藏茶厂董事:周庚昌(1941.3-1942.7)、齐曾佩(1942.8-1945.4)、袁(1945.5-1945.12)

国有下关茶厂札记

1941年(民国30年)，蒙藏委员会任命桑泽仁和云南中国茶叶贸易有限公司(省茶部)在大理下关联合创办康藏茶厂，是下关茶厂的前身。主要加工紧压茶和饼茶在西藏销售，加工沱茶在四川销售。到目前为止，紧压茶和沱茶仍然是下关茶厂的主要特色产品。

1942年加工的紧实茶销往西藏、四川和云南省当地少数民族地区，注册商标为“保研牌”。生产于1949年停止。

1950年更名为“中国茶叶公司云南分公司下关茶厂”。1952年，中国茶叶公司系统统一使用“中国茶叶品牌”商标。此后，各国茶厂统一使用“中国茶叶品牌”。

1955年，下关地区历史悠久的私营茶厂全部并入下关茶厂。期间像勐海茶厂一样多次更名，1959年恢复为云南省下关茶厂，暂更名为“大理茶厂”。

1990年晋升为国家二级企业，宝研品牌(紧实茶、饼茶、方茶)注册商标正式开启。1992年，松禾牌沱茶注册商标正式开放。1994年，由云南下关茶厂、云南茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南下关茶叶综合管理公司、下关茶厂职工持股会共同发起成立“云南下关沱茶有限公司”。1999年，下关茶厂正式规范化为云南下关茶厂沱茶(集团)有限公司。

下关茶厂压缩茶的变化

1951年，茶叶规格统一，每支238克，每管7支，每担30支。

1952年，中国茶叶公司系统内的公司统一使用“中国茶叶品牌”。下关茶厂开始生产七子饼茶。20世纪60年代，由于原料配置计划和加工产品的分工，下关茶厂主要生产沱茶和金鸡茶，只生产少量的圆茶，其中大部分计划移交给勐海茶厂。

1953年，茶厂通过实验，将饼茶从布袋揉成圆形后，用18公斤铅饼压制的方法改为铝甑直接蒸的方法。

1955年，经省公司批准，紧压茶规格由心型改为砖型。一是生产10吨，在丽江等地试销，征求消费者意见。同年，省公司通知茶厂对出口紧实茶进行人工后发酵试验。下关茶厂的七子饼茶形状由凹底变为平底。

1956年，私营茶馆或茶公司以股份形式并入国有企业，从而结束了私营企业经营茶产业的历史。

1958年成功地进行了高温快速人工后发酵，达到了缩短发酵周期、降低成本的效果。

1960年批准批量生产250克普洱茶。

1962年生产125g沱茶。

1963年，茶叶内包装改为牛皮纸袋、麻绳捆渣，改变了长时间用蜡质叶子包装的做法。

1966年，由于文化大革命的影响，金钗宝颜品牌改为Unity品牌；但心形不利于加工包装，所以停产。1967年生产了砖型紧压茶，成分和加工工艺保持不变。

1968年，沱茶的重量从125克改为100克，以配合茶厂的定量供应。

1972年，经省茶叶公司批准，恢复生产七子饼茶。同年6月，省茶叶进出口公司与省土产畜产品进出口公司合并后，中国土产畜产品进出口公司云南茶叶分公司正式成立。经省公司批准，恢复七子饼茶生产。

1973年，昆明茶厂在下关茶厂吸收了紧茶堆发酵原理，然后在高温高湿条件下人工快速后发酵制成云南普洱茶(熟茶)。

普洱沱茶(熟茶)于1975年试制，沱茶(7663)于1976年批量出口香港天生行，由天生行转卖到法国市场销售。

1976年，省公司召开普洱茶生产省级会议，要求昆明、蒙力海、下关增加普洱茶(堆发酵熟茶)产量，并确定茶叶等级。下关厂以76开头，以3结尾。

1978年，下关茶厂原生产的圆茶(七饼茶)原料难以调配，省公司下达生产计划给勐海茶厂加工。

1979年，香港生来参观下关工厂。1980年，香港与法国茶叶批发公司、专栏作家和医生一起参观了工厂。

1983年，由于订单需求，我向省公司申请恢复生产七子饼茶，主要供应日本出口订单。

1985年，为解决厂内野生茶(野生茶，又名大树茶)的出路问题，取样送商务部杭州茶叶加工研究所检测。结果证实它属于山茶科，可以饮用。

1986年，班禅视察下关茶厂，希望恢复生产心形紧实茶，当场订购500吨，由下关茶厂加工，交付青海省政协；当时也在省内卖了一部分茶叶面积，但是数量不多。

1987年底，台湾开放大陆探亲，1988年底，一批14名台湾茶艺师参观下关茶厂。

1988年，为了解决中档原料过剩的问题，开始了“C级沱茶”的试制和加工。

1989年，昆明茶厂开发了微型沱茶，用于旅游。

1992年，松禾沱茶(内销)注册商标正式启用。

1993年开始生产“一级沱茶”。

1994年，由云南下关茶厂、云南茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南下关茶叶综合管理公司、下关茶厂职工持股会共同发起成立“云南下关沱茶有限公司”。

1996年，茶厂决定用厂标的logo作为产品logo，在A级沱茶上压制，取代原来在A级沱茶上压制的“A”。

1997年，下关茶厂投资云南茶园投资有限公司和大理茶园旅游分公司。

1999年，下关茶厂正式规范化为云南下关茶厂沱茶(集团)有限公司。这时，下关茶产品的配方和工艺发生了很大的变化。

2004年4月改为私企，国有下关茶厂正式进入历史。

下关茶厂沱茶的种类

下关茶厂以沱茶闻名。中华人民共和国成立后，其沱茶产品不断生产，颜色和品种不断创新。据香港茶史学家何敬诚研究，在50多年的历史中，国营下关茶厂生产的沱茶有7个系列，11种口味。

1.A级沱茶

沱茶市A级下关厂生产时间最长，常规产品产量最大。一级沱茶1951年投产后，一直持续生产到现在。早期的A级托茶有两种规格:250 g和125g；70年代后改为100g的普通规格(但由于订单要求，生产了少量特殊重量的沱茶)。A级沱茶，高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中国茶叶商标”，1991年开始注册使用“松和”商标。

A级沱茶的断代依据主要包括重量、沱型、质地、包装材料的印刷。1993年以前，A级沱茶用光面格子黄纸包装，1992年后用暗沉格子黄纸代替，1997年使用绿色食品标签。休闲材料前期多为五包牛皮纸管，精装单纸盒包装。2000年后，条状材料改为层压纸袋。

2.B级沱茶和I级沱茶

下关茶厂为了解决省茶部中低品级毛茶原料积压过多的问题，于1988年开发并投产B级沱茶，期间于1991-1992年停产。1993年恢复生产，因消费者心理接受，更名为一级沱茶。从那以后，这两个名字就混在一起了。茶叶大小100克，高约4.1厘米，外径约8.2厘米..早期使用中国茶的商标，1993年后改为松和商标。据说标有“B级”的主要销往甘肃，标有“I级”的主要销往外省。

3.C级沱茶和大众沱茶

C级沱茶1988年投产。和B类沱茶一样，是为解决省茶部中低档次毛茶原料积压而开发的产品。1991-1997年间，一度停产。1998年恢复生产，1988-1990年茶叶配方与丙级沱茶不同。而且因为考虑到消费者的心理可接受性，所以更名为大中沱茶。茶叶大小100克，高约4.1厘米，外径约8.2厘米..早期使用中国茶的商标，1993年后改为松和商标。

4.超级沱茶

下关茶厂于2003年因接收方的订单投产了超级沱茶。茶叶100克，高4.3厘米，外径8厘米。使用松禾品牌商标。外包装有两种:条状层压纸袋和单盒。

5.苍耳茶

这种茶在1959年和1979年分两批生产，作为国庆礼物送给外宾。茶叶尺寸250g，高约6cm，外径约12.5cm，圆形纸盒包装，使用中国茶叶商标。

2001年仓儿沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格、配方相同，外包装为方形纸盒，使用松禾商标。

6.大理沱茶

1984-1985年间，下关茶厂因省茶叶部门春蕾绿茶库存过多，受托加工大理沱茶两批独特产品。产品规格为100克，高约4.3厘米，外径约8.3厘米..用牛皮纸包着。第一批1984年生产219吨，第二批1985年生产100吨。

7.卖法国茶和普洱茶

下关茶厂出售大小沱茶(熟茶)。大托是1975年到1998年生产的。产品规格250g，高6cm左右，外径12.5cm左右..用方形纸箱包装。小托茶是1976年以后生产的。产品规格100g，高度4.2cm左右，外径8.2cm左右，圆形纸盒包装。这两种不同规格的茶产品都使用了中国茶的商标。

普洱沱茶于1998年投产。它的质量和规格与100克的凡发小托基本相同。主要区别是外包装是简单的牛皮纸袋，印刷文字由“云南沱茶”改为“普洱沱茶”，表示是熟茶。使用的商标是松禾。

沱茶包装的变化

1.1997年获得的绿色食品标签，1997年印刷在甲级。没有编码

2.1998年印刷代码:LB-42-9701242851

3.2001年绿码改为:LB-42-0101244621，A级沱外包装由“云南下关茶厂沱茶(集团)有限公司”改为

4.2001年第一批红纸仓格托的绿码是LB-42-9701242851；2001年第二批仓颉绿码为LB-42-0101244621

5.2004年还在用的LB-42-0101244621，2005年改了(数据未完成，需要补充)

下关坨包装的几个重要时间点:

据资料显示，1995年7月的素衣没有使用过说明文字，包装纸上的茶厂简介和“饮用方法”等说明文字从1996年5月开始使用。此时，简易包装的制作时间和说明文字大多印在包装袋上。

1996年9月，下关茶厂决定使用注册工厂标识作为产品标识，并在A级沱茶上压制，以取代原来在A级沱茶中压制的“A”

1998年7月，包装纸右上角印有“绿色食品无害，标识可靠”的绿色食品标识图案。直到2000年，绿色食品标志图案才被改变。

2000年3月，下关茶厂宣布取消原CCIB商检模式和“云南省进出口商品检验局监制”字样，增加“国家茶叶质量监督检验中心认可”字样。

2000年，绿色食品标志图案改为新的标准图案，即取消“绿色食品无害，标志可靠”字样，标志从左上角移到右上角。至此，新的绿色食品标识基本固定，但IB数量有所变化。

2001年5月以后，“云南沱茶”改为“下关沱茶”，最初使用的是“云南下关茶厂沱茶(集团)公司”字样，但直到2002年10月，才产生了“云南沱茶”字样的盒沱，俗称“老沱茶”。一类和二类比较复杂，因为每年的产量不是固定的。

2002年4月以后，厂徽图案，包装纸的右上角看到“下关茶、上官花、苍山雪、二海月”和双“A级”或双“A级”字样，右下角加了条形码。因为1994年茶厂改制。此前，云南下关茶厂沱茶(集团)有限公司一直与公司(云南下关茶厂沱茶(集团)有限公司)实际情况不符，故更名为云南下关茶厂沱茶(集团)有限公司..开始使用新的包装纸。

2003年4月，“经国家茶叶质量监督检验中心批准”改为“经国家茶叶质量监督检验中心定期检验”，5月份生产“下关特沱茶”。

1996年以前下关100克加托的包装里没有绿色食品。喝的方法列在纸左边三排。1995年以前，喝酒方法没有标签。1997年，绿色食品印在纸的右上角，饮用方法也是三排一列。1998年，绿色产品标在纸的左上方，饮用方法分两排列出，包装纸正下方有一排“国家茶叶质量监督检验中心认可”。1992年是中国茶红R，1991年及之前没有R，1993年是宋河logo。

下关加托伊三包装:

下关99的绿码9701242851写的是东莞茶厂生产的。2000年下关茶厂沱茶【集团】公司也生产了一批，但是包装纸是0101244621绿色食品码，是集团公司生产的。区别是2000年7月以后下关茶厂沱茶【集团】公司出品，6月之前写的

下关茶厂出品[00年6月及以前]

下关茶厂沱茶[集团]公司生产[2000年7月至2002年6月]

下官茶，上官花，苍山雪，二海月[2002年7月以后]

省级公司使用红色商品检验时间为1990年至1999年；黑色商检的使用时间是1984年到1989年。

中国茶简和中国茶简并存了一段时间。其他中国茶简在中国茶简之前共存了大约80-85年。

1941年(民国30年)，蒙藏委员会任命桑泽仁和云南中国茶叶贸易有限公司(省茶部)在大理下关联合创办康藏茶厂，是下关茶厂的前身。主要加工紧压茶和饼茶在西藏销售，加工沱茶在四川销售。到目前为止，紧压茶和沱茶仍然是下关茶厂的主要特色产品。1942年加工的紧实茶销往西藏、四川和云南省当地少数民族地区，注册商标为“保研牌”。生产于1949年停止。

从1959年到1960年，它生产了苍洱沱茶、玉昌春瑞、苍山吕雪、精装紧实茶、方茶、小砖茶、优质茶和焙茶。

1960年生产普洱方茶。

1966年，“宝颜”牌改为“团结”牌，“心型”改为“砖型”。

1981年9月14日，荣获“全国质量银奖”。

1981-88年GBN 144-88；Q49-85从1985年到1995年9月使用。1985年12月，第二次荣获“全国质量银奖”。

GB 7718-87从1987年开始使用；1988年用GB 9679-88代替1981年的GB N 144-88。

从1988年到1989年，出版了7部压缩茶国家标准，包括GB 9833 5-89《压缩茶——沱茶》；6-89，9833—紧实茶。压茶。

1988年9月，为了解决中档原料充足的问题，开始试制“C级沱茶”。

1992年3月10日，“松河”沱茶注册商标正式推出，“南招”注册商标也正式推出。

1993年4月，茶厂开始生产“一流沱茶”。GB/T14456—93绿茶1993。

1994年厂区由83号改为141号，期间A级沱茶上没有“A”字。

1994年修订了GB 7718-94《食品卫生标准》，取代GB 7718-87《食品卫生标准》。“苍山雪绿”以云南Q/A61-87《大理企业标准——苍山雪绿》为准。其他茶叶按Q49-85《云南企业标准——茶叶》执行。