白茶冲泡方法 白茶冲泡方法大全，超实用！

冲泡永远是喝白茶的最后一步。

因为白茶再好，如果冲泡方法不当，也不能充分发挥优质白茶的口感。

泡法是死的，法是活的。因此，掌握茶叶的规律和冲泡方法是最重要的。

用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不同的感受。

根据茶叶等级区分的三种酿造方法

1.白色银针起泡法

酿造白色银针有两个主要注意事项:

一、茶芽长而嫩，水温不宜过高，90度左右；

第二，这种好的白茶是披着白毛的。冲泡时，热水不应直接冲向茶芽，而应沿杯(或壶)壁冲。

这样有两个好处，一是不会破坏茶芽的外观，二是不会因为大量茶芽脱落而影响茶汤的美感。

白毫银珍茶虽然外形小而嫩，但由于茶芽肥硕，出汤时间长，很耐泡。即使泡到十道，汤色也特别好。虽然味道淡了很多，但是从中间到押韵的其余部分还是可以尝出来的。

还有一个酿造白银针的秘诀。每次分茶汤，可以留三分之一左右的汤底。

这样在淡水更新后，茶汤还能承载原有的韵味。

2.白牡丹气泡法

白牡丹一芽一两叶，旗枪兼备，茶芽细嫩，茶叶豪放，水温不宜过低。

水温过高，会伤害茶芽。如果搭配玻璃茶具，就能把水中美景尽收眼底。

因此，白牡丹的酿造温度应控制在90-95度之间。

其他注意事项，类似白色银针。

3.宫美或寿美的泡泡法

工美或寿美以茶叶为主，造型粗放，充满古朴。有三件美好的事情:

它的茶汤殷红美观，口感醇厚浓郁，功效突出。

所以冲泡白茶时水温可以是95-100度，可以泡一会儿。

这样你就会充分享受它最美的部分。

不同仪器区分的六种酿造方法

1.玻璃浸泡法

用玻璃杯泡白茶的好处是方便简单，可以用于家庭办公旅行。

按照玻璃容量，1:50的比例，1 g茶叶50ML水。一般一杯白茶的量是3-5g。

暖器:先拿温水烫杯，以免杯子受热摔碎。

然后将3-5g茶叶投入杯中，利用杯子的热量和余温，将杯中的干茶摇匀，从而闻出香味，也称摇香(以下冲泡方法也是如此)，实现白茶的清香、清香、甘甜、醇香、药香、莲香。

保湿茶:注入85-100℃的水(85℃左右用白针，90℃左右用牡丹，100℃左右用寿美老白茶)，盖上干茶量，轻轻旋转玻璃杯泡茶，然后迅速倒水沥干。这时，你又可以闻到杯子里的茶味了，这是一种不同于刚才摇晃它的感觉。

冲泡:沿杯壁轻轻注水。注水的时候可以用“凤凰三点”的方法表示对客人的尊重，也可以享受银针上下飞舞的感觉。

喝:一两分钟就能喝完。当你把杯子里的水喝到茶叶刚盖好的时候，水就会续上七分钟。目的是让几个茶汤的味道保持均匀。

2.盖上碗，浸泡

做碗的方法分为四个步骤:暖碗、倒茶、洗茶、冲泡、煲汤。

暖碗:用开水汤洗碗有两个目的，一是卫生洁具，二是放入干茶后便于摇香闻香。

抛茶:根据遮碗能力大小而定。一般抛茶量是盖碗量的三分之一。只要记住“少而不是多”这个词。

摇香闻香:入茶后，借助刚才碗的热度，刺激干茶的香味，让你品味到茶的香味，有同样的洋味。同时，摇晃后，如果有碎粉，会附着在碗盖上，可以用水冲走，有利于在下面做出更美味的茶汤，但是苦味更少，因为碎茶内部物质浸出的速度和完整的绳子不同，带来了泡茶的难度。这些都是泡茶的艺术。

跑茶:洗完茶就醒，也叫温泡。用中等温度的开水快速倒出汤，不要喝第一口汤。然后，不要急着注水。你可以等几秒钟，等苏醒的茶。这是通过“跑步”的方式慢慢唤醒茶叶。

冲泡:冲泡的水温要高，方法是沿着盖碗边缘慢慢注入。水流一定要低，不能逆着茶叶冲。

出汤:汤里要把握两点，时间和手法。倒水后，我们可以离开汤5秒钟。技术要平、稳、快。碗应该是平的。说到汤，不要犹豫。一定要尽快引流；沥干水分后，盖上碗，放入位。盖子可以稍微打开，让茶叶充满氧气，这样茶汤味道会更好。

3.用茶壶冲泡

“不同面，不同圈，不同风格”的紫砂壶，喝的不仅是白茶的美味，还有紫砂的鉴赏。同时对于老茶和大大咧咧的茶来说，可以达到熟茶温茶的韵。酿造工艺和造碗没有太大区别。

有茶友说银针不要用壶泡，但也不一定。这要看你有多嫩，怎么细心伺候，达到什么水平的泡茶艺术。你要把握好每个通道的水温，每次煲汤都要快一点，不要用闷盖盖住。

茶是最温柔最包容的美。小屋可以居住，漂亮的房子可以容纳身心。关键在于你的温柔。

茶壶冲泡分为七个步骤:暖器、放茶、醒茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。

取暖用具:用开水冲洗茶具。

买茶:茶叶量约占茶壶的三分之一(根据自己的口味略有增减)。有朋友说银针不要泡在锅里，但也不一定。这取决于你如何小心翼翼地为他们服务。你要把握好每一个通道的水温，每次煲汤都要快一点，用闷盖盖住不合适。

润茶:快速润茶1-2次(老白茶可以润两次)，唤醒茶的味道。

冲泡:水要沿壶边注入，不能直接注入壶心。

出汤:10-30秒后将茶汤倒入集市马克杯(如果冲泡间隔时间较短，则在壶中留少量茶汤，以保证每份茶汤的口感不变。当然，每次引流都是做出好茶汤味道最安全的方法。

分茶:将公平杯的茶依次分成茶杯，邀请客人享用。

品茶:闻其香，观其色，尝其味。

4.煮沸法

老白茶的冲泡方法分为六个步骤:暖器、放茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。

取暖用具:用开水冲洗茶具。

茶叶摆放:有三种不同的方式:a .先将开水倒入茶壶中，然后将盖碗或茶壶冲泡四五次后的茶叶底部倒入茶壶或其他可以煮沸的容器中。b .在煮茶容器中倒入冷水，然后加入陈年白茶，慢慢煮开，煮到你认为能用的时候，香味四溢，五彩缤纷；c .有条件也可以把老白茶放入陶器中，放在火上慢慢烘焙。当烤好的茶叶香气四溢时，可以加开水煮沸，一开始就注水，听听茶叶遇水自我否定的阵阵声音。是轻声吟唱，给你最后的温暖？

冲泡:茶叶煮沸30-60秒后，即可出汤(可长时间煮沸)。

出汤:茶汤呈琥珀色后，可倒入集市马克杯(每次可在锅内留少量茶汤，以保证每份茶汤口味均匀)。

分茶:将马克杯中的茶依次分成茶杯，供客人享用。

品茶:闻其香，观其色，尝其味。

5、漂流杯泡法

飘逸杯被称为“万能茶具”、“懒人茶具”、“办公泡茶神器”。

无论在哪里，都非常方便实用，茶和汤是分开的，既可以当泡茶器，也可以当水杯。

将茶叶放在上空室内，用水泡茶；较低的空房间有茶汤。

茶:三四克左右。

保湿茶:不同的白茶根据上面提到的对应水温快速保湿。

冲泡:在合适的水温下倒入不同的白茶。

出汤:注水后，按下排水按钮10-30秒，茶汤自然流入漂流杯的下空室。

喝或分汤:移去漂流杯的上茶格；一个人的时候可以用这个漂流杯直接品茶；许多人都把它当作一杯清汤和饮料。

补水:将上层茶室放在浮杯上，然后将汤倒水，这样可以反复冲泡。

6.冷泡法

出门在外，没有茶就不开心，没有精致的茶具就痛苦。这时候一瓶简单的矿泉水和纯净水就可以轻松搞定，美味的茶汤也不会减少力气。

先用冷水洗三五克白茶，然后放入瓶中，拧上盖子，等待白茶仙释放青春，提前三两个小时泡好，渴了再喝。

要做冷饮，只需把这瓶白茶放在冰箱里，慢慢冷却几个小时。

备单:水瓶或玻璃罐，3g茶/300ml水比例。

推荐茶:白牡丹或白毫银珍。

注意事项:先用冷水冲洗茶叶，味道会更好。

冷藏时间:冷藏4小时左右，口感最清新爽口。

风味描述:白茶冷浸后口感清爽。

操作禁忌:放茶后，不要摇晃，保持静止，否则会加重茶的涩味，得不偿失。

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