糯米藕又红又烂的秘密 教你一招做桂花糯米藕，煮得又红又烂，糯米藕又甜又香又软糯！

话说:女人离不开莲藕。藕对女性身体的重要性由此可见一斑。多吃莲藕具有益气养血、宁心安神的功效，特别适合失眠易怒的人，还能改善人的肤色，使皮肤水嫩白皙。今天的桂花糯米藕是一种独特的中国甜点，香甜酥脆，桂花香味浓郁，是用桂花和大红枣精心制作而成。

第一，桂花糯米

配料:莲藕、糯米、约半碗红糖、冰糖、红枣、6-8朵桂花、3汤匙蜂蜜等。

制造过程:

桂花糯米藕的做法包括9个步骤

1将糯米洗净，提前在水中浸泡2小时以上；

莲藕洗净去皮。

3.用刀(莲藕尖留)切一端，厚度约2厘米，然后反复冲洗莲藕眼，去除莲藕中的泥沙。

4将泡好的糯米填入藕中，一边填，一边用竹筷子捅，使其更结实。

5填充后，将切好的莲藕尖盖在原切口上，用牙签固定。

6将煮好的糯米藕放入锅中，倒入清水，放入三勺红糖和六颗红枣，用大火煮沸，再用小火翻炒半小时。半小时后，加入三颗冰糖，用小火煮一刻钟左右。

7煮熟的莲藕可以用筷子轻轻刺穿，呈红色。

8煮好的糯米藕捞出稍凉后即可切片食用。吃的时候上面撒上桂花蜂蜜混合的蜂蜜，很甜很糯。

9成品图。

二、熊猫小贴士

1.买莲藕的时候尽量选择端部完整肥大的莲藕，这样可以保证莲蓬孔中间不脏，多倒糯米。

2.填米的时候，因为米粒比较轻，米不会自己掉下来。所以米饭要用筷子往孔里推，每个孔都要塞住塞住。但是不能填的太牢，因为米饭受热会膨胀。

3.煮莲藕不宜水太多，莲藕不能煮。水少的时候，不断把莲藕翻过来，让糖汁浸的更均匀。

4.煮的好，热了不能切，容易碎；不能太冷。不好吃。莲藕取出，稍晾至不热，再切片，趁热吃，特别是香糯的时候。

5.糯米藕的甜味靠慢慢熬汤，有意无意，不会掩盖藕原有的香味。这种做法讲究耐心，不建议用高压锅。最好用砂锅。不要用铁锅，会影响质量。

6.添加的冰糖和红糖要根据个人口味添加。喜欢甜食可以多加，不喜欢就少加。

以上是桂花糯米藕的生产工艺。请补充。喜欢就关注，留言。你的关注和评论是动力。