清蒸生蚝多少分钟 蒸生蚝几分钟合适？酱汁怎么调？假期教你在家做，又鲜又嫩真馋人

《厨房秘密》的安东尼·伯尔顿曾经描述过吃牡蛎。

撬开蚌壳，嘴唇压在牡蛎壳边缘，轻轻吮吸，舌尖触碰牡蛎肉，柔软多汁。

丰腴肥美的牡蛎肉进入口中，密如一个法式热吻，带着令人窒息的冲动。

真的很文艺。总之，牡蛎好吃又肥。不要错过他们。

牡蛎比虾蟹好吃，不用任何烹饪就能胖到莫名其妙的地步。

与生食相比，我们更喜欢烤牡蛎。葡萄酒和牡蛎总是夜市爆款的完美搭配。

我们也倾向于用网红颜色的高压锅煮牡蛎，或者直接蒸熟，拌上适合自己的酱料，这样最方便。

牡蛎可细分为铜牡蛎和石牡蛎。法国牡蛎之王——伯尼的牡蛎特别好吃。去法国旅游一定要吃。

在家里，我们彼此很亲近。其实各大超市和海边菜市场都有好吃的牡蛎。准备好酱就可以吃了。

这次推荐蒜蓉辣酱，蒜茸葱花，蚝油加白糖的酱油完美搭配。喜欢辣的就别错过。

蒸牡蛎

成分列表:

鲜牡蛎1500克/柠檬片/葱5/姜6/黄酒2勺

蒜蓉辣椒酱清单:

蒜瓣60g/小米辣25g/蚝油1勺/葱花量/白糖1勺/酱油1勺

烹饪步骤

-步骤1 -

将蒜瓣放入拔蒜神器中，拔成蒜，倒出，装盘；同理，小米辣椒放入拔蒜神器中，拉成辣椒片，倒出放在盘子里备用。

-步骤2 -

锅内加适量水，加入葱片、姜片，倒入黄酒，拌匀，盖好，待水烧开。

-步骤3 -

将牡蛎放入蒸笼，铺上柠檬片，盖上盖子蒸5分钟。

-步骤4 -

如果是小牡蛎，蒸3分钟。

蒸完后打开盖子，把蒸好的牡蛎捏出来，拌好酱再吃。

-第五步-

将锅里的油加热，翻炒大蒜和胡椒，然后倒入酱油，搅拌均匀

-步骤6 -

然后加入蚝油和白糖，再次翻炒。白糖不加盐可以改善口感。

-步骤7 -

开锅前撒上葱花，蒜辣酱即成。轻轻剥下一个牡蛎，蘸上蒜蓉辣酱，简直好吃。

-步骤8 -

一个接一个，你吃不完好吃的。不能吃辣的朋友，可以做自己喜欢的酱。

美味的展示

牡蛎味道鲜美，容易上瘾，建议多人一起品尝，以免超过量。

你也可以根据每个人的口味做不同的酱料，这样你就可以更享受，和全家人一起享受。

阿加莎故事

蒸牡蛎是阿加莎姐姐做的第746道美食。

牡蛎不仅是我们的常规蒜酱，还有柠檬汁、红酒醋、芥末酱油等等。

在法国，牡蛎也和白酒或葡萄酒一起食用。

去法国旅行的野生和新鲜的美食家不应该忘记这种吃法。当然，你可以先在家试试。

美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录与你一起前进。

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