美国美食 九大最具美国本土特色的美食

如果你在谈美国菜的时候首先想到的是汉堡，那你就没有对错。近代美国食品工业的集团化和产业化，使少数食品企业牢牢占据了供应链的顶端。麦当劳和肯德基在这段历史中扮演了重要的角色。要想在一块钱内做出一个汉堡或者半打鸡块，就必须实现高产的工业化肉类生产。

这里不是和你谈经济学，自由市场中卡特尔的后果往往集中在通过规模效应挤压成本(农民)，通过价格战挤压竞争对手(收购)，最终实现利益最大化。结果，泰森、嘉吉等公司几乎占据了美国整个肉类行业的半壁江山。

各种原因的直接结果就是肉很便宜，这就是为什么下面九种食物都是肉！

美国菜里总是有很多肉，一盘蒙古牛肉上只有几个可怜的蘑菇和大葱作为点缀

1.鲁本三明治

鲁本三明治，切成片的咸牛肉，放在烤架上烤至油腻，再配上美国瑞士奶酪，浇上糖醋千岛酱，最后配上酸菜，夹在两片脆皮黑麦面包中间。

一般来说，在美国点三明治会让你选择菜式、面包种类和调料，但鲁本是唯一一个不会再问问题的人，一切都井井有条。

2.Fajitas(墨西哥铁板烧烤)-这里J听起来是h。

这里你可能会说——你错了，这是墨西哥菜吗？但是边肖告诉你墨西哥卷饼实际上是美国的。你的人生观会改变吗？。？其实是真的，就像加州发明了加州卷和蒙古牛肉一样，法吉塔斯也是在德州发明的。

法吉塔最常见的吃法是烤肉，切成细条，放在铁板上。所用的肉可以是猪肉、鸡肉、牛肉或虾。搭配一些墨西哥蔬菜，比如洋葱和青椒。美国人的饮食方式通常包括一堆切碎的莴苣，上面涂有酸奶油、鳄梨色拉酱、墨西哥胡椒和奶酪片。

吃起来也很简单。它经常给你提供一堆墨西哥面皮，让你可以卷菜卷肉！

当然这些肉都是提前腌制好的，用料也不复杂，主要是橄榄油、黑胡椒、大蒜、孜然、盐和伍斯特郡酱(类似酱油)，最后加一些酸柠檬汁。

3.鸡排

美国人只是更喜欢油炸作为一种烹饪方式，以至于连牛肉都必须油炸。！！光炒还不够，还要用炸鸡粉包裹！！算了，不过倒一层奶油汤在上面。。。

嗯，也许我们对美国人的看法是错误的，因为这道菜似乎来自奥地利，叫做“维也纳炸肉排”。

即便如此，其实看起来还可以。。。喜欢炸鸡牛肉的同学有福了，因为吃起来像无骨炸鸡。。。

其实最正宗的做法是用锤子把整块牛肉压平，这样味道就细腻了。然后把炸鸡粉裹在外面，再炒一遍。之所以叫炸鸡排，不是因为它看起来像鸡排，而是因为油炸用的油通常是用来做炸鸡的。

4.密特·劳弗(肉卷)

卷肉末烤出来的肉卷真的不是最好吃的美国菜(花了很长时间才找到一个没那么难吃的)，但是真的很有狮子头的味道。

而肉卷可以变成各种形状，切成片后可以和面包一起吃，也可以单独和意大利番茄汁一起吃。

肉卷基本上就是将碎牛肉、鸡蛋、面包片浸泡在牛奶中，与谷物、杏仁、香料混合，放入搅拌机中。加入谷物和杏仁的原因是因为它们有粘性，可以使肉更像一个肉球，然后把球做成面包的形状，放入烤箱烘烤。大多数情况下用牛肉，但羊肉、猪肉、鸡肉等也可以。

维基百科认为肉卷的灵感来源于意大利美食中的肉丸。基本上这是美国菜的又一个放大加长版。

当然好吃的肉卷离不开好的酱料，最常见的是面酱，烧烤酱也有，甚至番茄酱都有。。美国人觉得西红柿太简单，加了很多红糖，所以我们有“肉卷酱”。

5.墨西哥辣肉酱烩豆，简称“辣椒”

辣椒有一点炖的效果。一般是在辣椒、黄油、牛肉末、番茄、豆类、大蒜、洋葱等调料中炖几个小时。当然可以自由发挥。

也可以随便吃。一般是你撒上芝士粉。最常见的方法是切德干酪或莫佐雷拉干酪，然后将苏打饼干打碎并混合。

辣椒最早被带到战争前线，是因为它吃米饭/面包很快，然后很容易脱水成浓缩块，再放在锅里用水煮一煮就可以再吃。

当然，在众多种类的辣椒中，德州风味的辣椒是不容忽视的:不要蔬菜，纯肉！

6.龙虾卷

我觉得在美国人心目中，任何东西都可以扔在两块面包之间，哪怕是龙虾，也还在热狗面包上。

龙虾卷本质上就是一个夹着龙虾肉的热狗面包(为了省事，连壳都剥掉了)，外面还涂着黄油。因为热狗面包是切在上面的，只要你能咬一口，即使是最大的龙虾也可以放进这个热狗包里。

为了补充热狗面包，龙虾卷通常和薯条或薯片一起吃。据说有些地区连麦当劳都有卖龙虾卷的(当然是用冻龙虾)。

7.布法罗鸡翅

如果你觉得必胜客的鸡翅好吃，请尝尝巴法罗鸡翅。

个人认为，巴法罗鸡翅有两个特点:

首先，它又辣又酸:它的酸来自一种醋基酱，还加了很多美国红辣椒。事实上，在美国，除非你吃墨西哥食物，否则你很少会吃到让你出汗的辛辣食物。巴法罗鸡翅是个例外。

其次是蘸酱，最常见的选择是蓝纹奶酪或者Ranch。不管是哪一款，都有很浓的奶味，结合了酸辣鸡翅，非常好吃。

8.芝加哥式披萨/深碟(芝加哥披萨)

其实所谓的“芝加哥风格”是指芝加哥(中西部)发展起来的各种披萨风格，其中最著名的就是深碟披萨。这种比萨饼往往边缘较高，有很多番茄酱和奶酪。

9.芝士汉堡

其实真正的芝士汉堡是很讲究的。

1)牛肉一定要纯(不含淀粉、肉粉、鸡肉等乱七八糟的东西)，100%纯牛肉。

2)牛肉一定要放在烤架上烤，不能放在铁板上炸。烧烤可以带来烟熏的效果，但是温度更难控制(插入温度计)。

3)牛肉中间没有完全煮熟，70%左右，所以咬的时候会有新鲜的汁液流出，有点牛肉味。

4)奶酪要烤在牛肉上，这样奶酪才能渗入肉中。

5)除了牛肉，脆皮培根也是不错的选择

6)蔬菜除了肉，往往还有生菜丝(不是肯德基那样的叶子)、酸黄瓜、黄油炒蘑菇、新鲜番茄、生洋葱。

7)上下两片面包也是烤过的，这样才酥脆

8)对于一家好吃的汉堡店来说，薯条的质量堪比汉堡。

你对哪种美国食物最感兴趣？

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