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食粉是什么粉中国最好吃的十种粉，哪个是你的最爱

发布时间：2020-12-28 02:24:57

粉是很多人经常吃的一种食物。中国幅员辽阔，资源丰富。粉的种类很多，每个地方都有自己的特色。资深吃货边肖在过去20年里吃了很多粉，包括常德牛肉粉、螺蛳粉、桂林米粉和广东米粉。但说到最好，边肖还是认为常德进士的牛肉面最好吃。我想知道美食家心目中最好的一餐是什么。

常德牛肉面

常德米粉是全省著名的地方小吃。常德生产米粉历史悠久。早在清代光绪年间，常德就有一家生产米粉的店铺，细而长。长期以来，常德人不分男女老少都喜欢吃米粉；外地来的客人也很享受品尝常德米粉。

米面油码可以分为两类:汉族和回族。韩油码主要包括肉丝、肉片、红络、红油、三晒、炸酱、木耳油、酸辣、卤汁、酱料、蹄花、排骨、鸡肉、鳗鱼等十余种。回族的油码比较丰富，主要有牛肉丝、牛杂、羊肉片、焖蛋、羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好后放入碗中，拌入各种调料，盖上油码。吃的时候很好吃，很独特。

桂林米粉

桂林米粉以其独特的味道而闻名。历史可以追溯到秦始皇占领桂林的时候。当时北方的士兵在桂林打仗，吃不惯南方的米饭，所以当时的人把米饭磨成粉末，做成面条，以减轻士兵的乡愁。其做工精致。首先，将精米磨成浆，装袋沥干水分，做成面团，挤压成圆根或薄片。圆形米粉，片状米粉，特点是洁白、嫩、软、鲜。

酸辣米粉

酸辣粉是重庆、四川、贵州三省汉族的传统小吃，属于重庆菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸、油但不腻。酸辣粉的主粉是由红薯、红薯、豌豆按比例混合，然后用传统手工制作而成。酸辣粉源于西南民间，取自当地手工制作的红薯粉，因其突出的酸辣味而得名。

羊肉餐

羊肉粉是贵州省的一种民间小吃，是贵州大多数人吃早午餐的最爱。羊肉粉已经生产了300多年。西南各地都产羊肉粉，只有贵州的羊肉粉比较有名。

羊肉粉是贵州著名的小吃。加入新鲜羊肉、顺滑米粉、新鲜羊肉汤、各种调料和特色油辣椒。米粉入口即冲，老少皆宜。羊肉肥瘦，油而不腻。

柳州河螺米粉

螺蛳粉是广西柳州市的一种休闲米粉，具有独特的辣、鲜、酸、辣风味。螺蛳粉的美味也是因为它独特的汤底。该汤由蜗牛肉、山奈酚、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和香料制成。

螺蛳粉不仅鲜、酸、凉、辣，而且辣。采用柳州特有的软爽口米粉，配以酸笋、花生、油煎腐竹、黄花菜、萝卜干、新鲜青菜等食材，加上浓郁适中的酸味和水煮螺蛳汤。因为它特有的美味螺蛳汤，人们可以吃一会儿。如果先看颜色再尝，会让人流口水。红色的是一层浮在上面的辣椒油，绿色的是时令青菜，美味的螺蛳汤弥漫在每一根粉条上，螺蛳粉里的辣椒油和普通的辣不一样。这种辣的咄咄逼人，又嫩又脆，让人忘了标准。

蒸粉卷

又叫文胸蒸饭卷，是一种米制品，又叫文胸饭卷、卷粉、香肠、捆簪，与猪饭卷不同。由于早市销量大，大部分店铺供不应求，经常有人排队吃饭，所以被戏称为“抢粉”。以“白如雪，薄如纸，有光泽，清香可口”著称。

在香港、广佛等地，常搭配酱油、花生油或猪油食用。潮汕地区普遍使用花生酱或沙茶酱，而新加坡和马来西亚则添加芝麻和甜面酱，这可能是广东和香港的食客不习惯的，但具有很好的地方特色。

牛肉炒米粉

炸牛肉河是一种广东小吃，用豆芽、米粉和牛肉油炸而成。干炒牛肉河色泽油亮，牛肉滑嫩，河粉滑滑，菜干多汁，味道鲜美，食材丰富。

河粉，又名沙河粉，源于广州沙河。在福建、潮汕地区、新加坡的潮汕华侨叫光。通常的烹饪方法是放汤或炒菜。翻炒分为有酱湿炒和无酱干炒。炒牛河被认为是检验广东厨师厨艺的一大考验，厨艺好坏你都可以看出来。

面包屑

杂粉，俗称泡面，是广东省湛江市徐闻县和福建省闽东区四季皆宜的汉族小吃。它因方便和经济而受欢迎。随着混合面粉的日益普及，其制作方法已经传播到其他地方，不仅成为人们的美食，而且进入餐厅，登上优雅的大厅。

混合粉为冷食粉。食用前，取出纯花生油，用文火煮沸。油香了就会离火。将花生、大蒜、虾等调味品加入油中，然后将酱油加水煮沸。吃饭时，将粉丝放入器皿中，倒入酱油和花生油，加入油炸花生、芝麻、大蒜、虾等调味品，还可以混合一些油炸肉丝、酸菜、青菜等，然后用筷子搅拌均匀。混合粉爽滑可口，香味鲜美。吃完后留下一股余香，令人难忘！

桂林卤米面

桂林卤粉的精髓在于卤水，卤水必须用猪肉、牛肉、药材、香料制成。人们在配制卤水时，往往无法掌握各种原料的比例，使得卤水的口感大大降低。桂林卤粉对于配料没有统一的配方，不同的桂林卤粉店风味也不一样。而桂林卤粉，这种食物中的清香，无论是口感还是制作工艺，都被视为桂林卤粉的象征！