卤豆腐干的做法 家庭版香卤豆腐干的做法步骤

　　豆腐干的做法花样繁多，卤制后的豆腐干更是风味独特，而且制作工艺也简单，食用方便。下面由本站小编为大家介绍香卤豆腐干的做法，希望能对你有所帮助。

　　1.熏豆腐干放进冷水里浸去烟味。

　　2.备卤过猪蹄的卤汁。

　　3.倒进汤锅里，加盐烧开。

　　4.放进豆腐干烧开。

　　5.关中火卤40分钟左右，途中翻几次面。

　　6.等冷却入味。

　　7.摆盘，

　　8.配上调汁即可。

　　小贴士

　　买回家的熏豆腐干放进清水里浸去烟味，有利健康。

　　主料：油豆腐

　　辅料：白糖 调料：常用水 八角 辣椒(干) 白芝麻

　　制作方法

　　1.一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁

　　2.加一杯子水(一般喝水的杯子，大概250ml)

　　3.开火，把原料稍微搅拌下

　　4.大火煮开后转小火

　　5.14分钟后汁已基本收干，转大火，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关火。至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成

　　制作提示

　　煮的过程一直用小火，不要转大火收汁，这样浸泡的豆腐干吃口很好。 先把豆腐干油煎一下，吃口有嚼劲很鲜香。