炸鲫鱼怎么炸才酥好吃 在家炸鱼皮怎么炸酥脆好吃

　　炸鱼皮酥脆可口，味道也是非常不错的，好吃的炸鱼当零食来吃，健康又美味，让人爱不释手。下面本站小编给大家分享了在家炸鱼皮的做法，快来试试吧。

　　1. 洗干净，放菜篮滤干水，

　　2. 放孜然粉，蚝油，生粉，抓匀

　　3. 用不粘平底锅，热锅下油，把鱼皮均匀铺在不粘锅里，慢火炸，直到金黄色

　　4. 装盘，放凉，就脆脆的了。

　　食材

　　步骤

　　1. 鱼皮是去鳞洗净的，把鱼皮切割成大点的块，我切的比鸡蛋大点，先放盐和料酒腌制15分钟。将腌制好的鱼皮加入蛋清、淀粉，如果太干可加入少量水，抓匀。

　　2. 锅中倒入油(油量自己定，别太少了)，中火加热，油温热时用筷子夹起挂糊的鱼皮放入锅中，炸好一面翻另一面，两面炸至金黄捞出。切勿火大油温太高，否则鱼皮会变黑的。