吃猪肝有什么好处 吃猪肝有什么好处 猪血和猪肝哪个含铁高

一般情况下，猪肝和猪血都具有补血的作用，两者都是差不多的，我们可以根据自己的喜好和口味进行选择。那么猪肝和猪血哪个含铁高呢？下面让我们具体来看看吧！

猪血和猪肝哪个更补血

两者都差不多，在对于补血方面是一样的，都可以多吃。

1、猪肝是补血食物，含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。

2、猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

猪血和猪肝哪个含铁高

猪血的含铁量更高一些。

猪血是最理想的补血食品之一，人们把它称为液体肉。猪血含有丰富的铁，钾，钙，磷等十余种矿物元素。其中猪血的含铁量较高，每百克内高达45毫克，比鸡蛋高十八倍，而且猪血中的铁离子与人体内的铁离子的比和甲相同，摄入后更容易被人体吸收利用。

猪肝的铁含量是每百克内高达22.6毫克，是猪肉的10倍还不止，甩牛肉好几条大街。想给孩子补铁，从跟上来说还是要多吃富含血红素铁的红肉，蔬菜和鸡蛋中的铁对人体来说都很不好吸收。

吃猪血有什么好处

1、补血

猪血中含有正铁血红素，非常容易被人体吸收利用。对于缺铁性贫血的人群来说，猪血比一般的含亚铁的食物更能有效补铁，特别适合在长身体的孩子和刚生产后的妇女。

2、促进伤口愈合

有研究人员曾经在猪血中发现了一种物质，这种物质可以清除损伤或坏死细胞，促进伤口愈合。而猪血中的维生素K也可以帮助血液凝固，具有止血作用。因此有外伤的人可以适当吃猪血，有助于促进伤口愈合。

3、美容抗衰老

猪血能帮助女性补充多种微量元素，让女性面色红润看起来气色更好。另外，猪血中含有磷脂成分，能够帮助改善记忆力，延缓大脑的衰老，对于预防早老型痴呆症也有一定的效果。

4、促进排毒

猪血能很好地清除人体内的粉尘及有害金属微粒对人体的损害;现研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可以产生一种消毒及润肠物质，这种物质可以与进入人体内粉尘和有害金属微粒起生化反应，之后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。因此，常吃猪血可以排出体内有害物质哦。

5、防治缺铁性贫血

因为猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在的，非常容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段儿童及孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血之菜肴哦，能防治缺铁性贫血，并有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

6、止血作用

因为猪血含有维生素K，可以促使血液凝固，因此有止血作用。

7、提供多种微量元素

猪血能为人体提供多种微量元素，对肾脏疾患、营养不良、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗吐血衄血、头晕目眩、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;

8、有抗癌作用

医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

吃猪肝有什么好处

1、补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、治脱肛

《本经逢原》："治脱肛。"就是便秘等肠道疾病，也可以通过吃一些猪肝来缓解症状。

4、治肝风

《本草再新》："治肝风。"吃肝补肝，多吃一些猪肝，可以促进肝脏功能，帮助抵抗疾病。

5、缓和心脑血管疾病

《随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”

6、增智助育

猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。

7、抗肿瘤

猪肝具多种抗癌物质(例如维生素C、硒等)，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。

8、改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

9、预防肝炎

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

10、补充营养

营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%~60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1~2次猪肝。

11、促进造血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

12、促进免疫抗衰老

猪肝中还具有一般类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

13、名目

《千金·食治》："主明目。"网络时代，人们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视和游戏机，眼睛几乎一刻也得不到休息。很多人会因此出现眼睛干涩、视力下降。这时，你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。