鹿肉怎么做好吃 湘江右岸“贴秋膘”江景菜美味大PK

鹿肉包边炉，秋天的美食！

鹿回头野鸡很有魅力。

涂的小一杯茶，一桌浪漫的味道！

鸭肉是分块吃的，吃了就好。

立秋后，当秋天来临的时候，我们再次把目光投向湘江，寻找美味的食物。不仅是为了炫目的烟花盛宴，更是为了可以吃的“江景菜”。滨江美食以其独特的风景，给我们带来了生动的晚餐、热腾腾的湘菜和独特的小资产阶级菜肴。本期推荐三家滨江餐厅，一家是专门的鹿肉餐厅，一家是“小湘菜”的原产地，一家是大排档。屠呦呦的小茶《小湘菜》诠释了湘江月夜的美味理念:小湘菜特色菜:饭后剁鸭、牛腩木耳、烟笋鱿鱼丝。杀伤力:★ ★ ☆四颗半星，“饭后剁鸭”，三年多来一直是最畅销的第一名，一直是屠的小茶引以为傲的一道菜。这里的菜都很精致。青椒碎鱼头，开胃双色豆，精心挑选，精心切制。小就是小，味道好。近年来，该店总经理罗虎耀明确提出了他的美味主张，那就是“小湘菜”。他觉得应该有一种精致的湘菜，能让人尝到小时候妈妈做的菜的味道。湘菜里的鸭子总是又大又大，炸的没有骨头。对涂的小杯茶来说，这种鸭子肯定是无骨的，鸭肉切成一盘，用辣椒、姜丝等煸制。在风大的月份里喝葡萄酒是合适的。小湘菜的另一个特点——小菜好转，或者是有些厨师没有意识到的！来过几次，来到河边，几乎每次都有新发现。上次是炒苦瓜，炒河虾。这一次，这里名副其实的炖牛腩炖出来的黑木耳，一点也不逊色于一向以清汤牛腩著称的石天酒家，黑木耳的加入似乎为秋天的牛腩养生保湿铺平了道路。鹿回头餐厅的鹿味在秋天很好吃。它宣称:多味鹿特产:创意鹿肉、梅花鹿磨边炉、红烧野鸡的杀伤力:★ ★ ★ ☆被誉为“长沙第一鹿肉馆”的鹿回头菜馆，在星城成功屹立15年，成功进入长沙“新菜名”行列。如果能以梅花鹿为特色称霸长沙食品行业，一定要有好的材料。我们在鹿回头的时候，发现了他们创新又受欢迎的“创意鹿肉”，一个红锅，一屋子鹿香。夏天吃出汗，也不会输给长沙人一直熟知的梅花鹿边栏。有读者说鹿就是吃鹿，有点烦。当我告诉负责人蔡先生时，他的回答是这是一个很大的误会。鹿回头菜馆只是一个鹿产品，意味着十多种吃法。先不说选材的性质，也就是做法，比如红烧鹿排，烤鹿肉，意大利沙拉鹿肉，鹿心汤等等。不仅是鹿制品，这里的红焖野鸡、青椒野鸭，裸煮后没有腥臭味，真是惊喜好吃的鬼。“主要是鹿，但我们还是做一些有创意的事情。”该店厨师黄告诉记者，"它不仅有创意，而且走的是便宜的鹿肉路线。"目前鹿回头在长沙有两家店，杨家山东方明珠为总公司，湘江中路为形象店。立秋之后，在湘江附近的餐厅喝一两杯鹿血酒，笑谈国际局势，会感受到“独立寒秋，北上湘江”的悲叹。河堤上的活鱼，半夜活泼好吃。命题:大夜宵特色菜:石头鱼的杀伤力:★ ★ ★ ★杜甫江歌对面河堤上的活鱼，一听到名字就是吃鱼的好地方。宵夜的时候70-80桌一排一排的，水煮石头鱼、酸菜石头鱼、大锅水煮鱼，让人想起宵夜也是一种“附秋重”的工作。这家河滨夜莺店最大的特点就是什么都有，不管是炒的还是炖的。美味的虾、美味的蟹、水煮鱼、蜗牛等。据负责人周先生说，鱼每晚消耗四五百英镑。我对这家老字号石鱼店的鱼很感兴趣，尤其是周末看烟花没有地方找吃的，找不到座位的时候。打算去江安活鱼吃夜宵，像杨燕京的夜宵摊，就是热闹。请吃吧，我上台。上虾，吃虾，喝啤酒；桌上煮鱼，把鱼吃光，骨头满地都是；串肉扦上，只有骨架散落一地。沿江美食并不能说明湘江美食。我对它总有好感。在那个多风的月份，长沙市不是一个容易应付的地方。有水的城市有气场，有酒的桌子有热气，有茶的房子有清气。河畔餐厅，不管什么菜什么饮料。毕竟那道菜有湘江水带来的灵气，我也不觉得鼻子皱皱吸了几口。比如橘子洲中心的橘子洲1910餐厅，比如涂在杜甫江歌旁边的小杯茶，都是很有个性的，菜品偶尔会显出一些光彩。菜很少有突出个性的。前段时间参加了一个朋友在芙蓉中路几家酒店的宴会，结论一般。不用说，蛋糕来自不知名的店铺。我很惊讶蒸锅鸡能把鸡变成“塑料片”。我知道袋装湘菜风靡全球，却不知道有些湘菜没有棱角，甚至没有敏捷性。湘菜不要硬，要灵动，要活。大部分人总喜欢看菜吃东西，我只喜欢看人吃饭。是个水灵的人，哪怕一点盐都没有，我也能吃，也能谈；而没有任何气场的话，那就算是带着燕翅的海参上来了，也会像鸿门宴一样。至于汗流浃背的筷子，无处可落。可惜食物没味道。可惜鸿门宴上的好酒好菜不用喝，免得浪费。素食手勺清汤白菜，是穷人夫妇的酥油灯，也可以吃三碗米饭。这条河的美味是两全其美，美食，三碗可食用的米饭。最近沿着河边走，吃了几个馆子，去了几个馆子。我所到之处，有敬茶的，有冷眼相迎的，有出主意的，有指点江山的，自然也有滔滔不绝不知说什么的。我处理的一切都是虚心学习的。沿河有著名建筑，口号是“滨江，不解释”。虽然，这个广告让人很纳闷怎么入门。但原来说的是“没有解释”，也就是“勒纳尔的东西南北风”。俗话说，走自己的路，让别人告诉你。河边的美食有这种骄傲的味道。没有解释，知者得之，知者爱之！

秦少游实习生陈曼琼