家乡的特产 河南家乡特产——焦作篇

云翘茶

河南家乡特产——焦作篇

云翘茶是焦作青天河景区特产，据说炎帝神农氏云游来到此地，辨百谷、尝百草，驱病惠民。每当季节变化时，人们易上火，受热毒困扰。人们依照着神农百草，采摘鲜嫩的连翘花、叶，蒸后晾干，泡水当茶喝，嫩叶当菜吃，驱病健身，一年内不会上火，热毒全无。

待王贡酒

河南家乡特产——焦作篇

待王贡酒是历史文化名酒。它源远流长，兴起于中原名镇待王镇。据史料记载：公元前1046年，周武王兴师伐纣，于孟津渡河，东进至今河南省焦作市东二十里处。周师抵此，秋毫无犯，民皆箪食壶浆以迎之，捧太行山清泉精酿琼浆以献。武王饮后大喜，乃箪醪劳师。饮后，周师士卒感奋，战气百倍，大战牧野，一举灭商。武王建周后，百姓慰劳王师之地命名曰“待王”（今焦作市待王镇）；奉酒之酒坛产地命名曰“酒奉”（今博爱县酒奉村）；待王酿之美酒列为天子贡品，历代进奉。“待王贡酒”因此得名，并相传至今，成当地一方名酒。

黄河大米

河南家乡特产——焦作篇

黄河大米主要产于武陟县的詹店、乔庙、圪垱店等乡镇，外观晶亮如玉、质地坚实、油质感强，成饭洁白如玉、香味四溢，有弹性，耐咬嚼，被誉为“香米”。

怀帮黄酒

河南家乡特产——焦作篇

怀帮黄酒酿造技艺为沁阳市后街丁家所创，源于魏晋，成于两宋，兴于明清。17世纪末，怀帮黄酒作坊掌门人丁朝臣在家传秘制的基础上，研发出了独特的“三浆四水”和四大发酵工艺，并首次把“四大怀药”运用到黄酒酿造中，成为怀帮黄酒的一大特色。

马村酥梨

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马村酥梨个大多汁，皮薄肉多，含糖量高，甜酥可口。

梨含蛋白质，旨肪，糖类，粗纤维，矿物质，维生素，胡萝卜素，苹果酸，柠檬酸等成分。味甘，微酸，性微寒。具有生津润燥，清热化痰功效。适和于治疗热病份津，痰热咳嗽痰热惊狂，反胃便秘等症。

清化柿子

河南家乡特产——焦作篇

清化柿子又名博爱八日黄柿子。产于河南博爱。具有果型大、色鲜艳、无核、肉厚、味甘、含糖量高等特点。清化地区春夏两季气候温暖湿润，七八月份雨量集中，昼夜温差大，海拔一般在500-800米，无霜期近200天。土壤以黄土、褐土为主，疏松多孔，土层深厚，排水良好，富含磷、钾等腐殖质，呈中性反应。熟果呈橙黄或鲜红色，果肉淡橙色，汁足，且无丝无渣，每百克鲜果肉含糖15克。

焦作柿饼

河南家乡特产——焦作篇

焦作的柿饼是河南省焦作市的地方特产，焦作人都把柿树人称铁杆庄稼，因为它不仅是时尚水果，而且还是农民百姓经济作物。在农民的房前屋后，山上山下广为种植。

焦作所产的柿子果实扁圆形，品质优良，无核丰产。除作水果鲜食外，多用于制成柿饼，加工柿饼时用刀将柿皮去掉，晒干，装在大缸中用泥将口封严，柿子就闷成一身白霜的柿饼。焦作柿饼与别处的柿饼不同之处就是晒得干、体积小、不易腐坏，用刀切开从横剖面看到柿心空，四下有裂纹，人称菊花心。

修武延陵大葱

河南家乡特产——焦作篇

焦作最有名的延陵大葱 修武县延陵大葱，是以修武县王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自动崩开形成花状。细品其味，生葱是由甜到香，熟葱则香、浓、鲜兼而有之，实为调味佳品。

延陵大葱地理标志产品保护产地范围为河南省修武县高村乡东延陵村、郜延陵村、张延陵村、薛延陵村、王村、东黄村、西黄村、新庄等8个行政村现辖行政区域。

博爱姜

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“博爱姜”亦名“清化姜”，也叫“上庄姜”。主要分布于许良、上庄、柏山三个乡。博爱姜 块大、丝细、产量高，而且品质佳、味道鲜、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏，是同类中的佼佼者，博爱姜有1600多年的栽培历史。博爱姜，除鲜姜出售外，还能加工成多种姜制品，用以入药或作调料、菜食。历史上，人们就制作出“糖晒伏姜”、“糖腌姜片”用来医治胃寒病。

怀山药露

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怀山药露以焦作地区特有的优质“怀山药”为主要原材料，配以糖尿病人专用的营养甜味剂和辅助治疗剂“木糖醇”研制而成，其特点最大程度的保持了怀山药的营养保健价值，未加任何色素和化学添加剂，真正体现了“天然、营养、保健、回归大自然”的饮品发展方向，古往今来“怀山药”药食皆宜，如作食用，则营养丰富，是消费者非常喜爱的保健品。

怀菊花

河南家乡特产——焦作篇

作为药用，以产于河南温县一带的“怀菊”最为有名，是四大怀药之一。其次为安徽的“亳菊”、“滁菊”，浙江的“杭菊”，四川的“川菊”和山东的“济菊”。

菊花有很高的药用价值，怀菊就属于药用菊。祖国医学认为，菊性寒，历经寒暑，得天地之清气，有清熟、解毒、祛风、平肝、明目等功效。根据中医的传统经验，白菊花长于平肝明目，黄菊花多用于散风清熟。因此，明目多用怀菊，清熟多用杭菊。

铁棍山药

河南家乡特产——焦作篇

铁棍山药分为菜山药和药山药两种，菜山药比较粗壮，而药山药比较细长，因正宗的铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。又由于温县黄庄镇的铁棍最为出名，口感最好，所以人们在称呼的时候都喜欢叫温县铁棍山药。

关于山药的来历，还有一个美丽的传说：古时候，焦作一带有一个小国，叫野王国。由于国小势弱，常被一些大国欺负。一年冬天，一个大国派军队入侵野王国，野王国的将士们虽然拼死奋战，但最终因军力不足战败了。战败的军队逃进了深山，偏又遇到天降大雪，大国的军队封锁了所有的出山道路，欲将野王国的军队困死山中。大雪纷飞，将士们饥寒交迫，许多人已经奄奄一息。正当绝望之际，有人发现一种植物的根茎，吃起来味道还不错，而且这种植物漫山遍野都是。士兵们喜出望外，纷纷挖这种植物的根茎吃。更为神奇的是，吃了这种根茎后，将士们体力大增，就连吃这种植物的藤蔓和叶枝的马也强壮无比。士气大振的野王国军队终于夺回了失地，保住了国家。后来，将士们为纪念这种植物，给它取名“山遏”，随着更多人食用这种植物，人们发现它具有治病健身的效果，遂将“山遇”改名为“山药”。

怀地黄

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怀地黄中以温县产者尤佳。1914年，温县地黄曾在巴拿马运河通船万国博览会上展出。据现代医学化验，温县地黄10克的药力等于他地产的30克或100克以上。由于水土、气候等自然条件的差异，温县地黄种子被外地引进种植后，功药性顿减，或种一、二年即退化。

温县种植地黄历史久远泡制技艺独特，经验丰富。许多优良品种，强金状元、四齿毛、7681等都是温县人民亲手培育的。其中"金状元"的培育距今已有近百年的历史。近年来在国际市场上倍受欢迎的园身地黄，其加工技术源于温县南岭，东、西林台，南张羌等村。还有一种"把地"，也叫苏直地、杭直地，其加工方法是西南岭村宋发兴于1845年发明的。这种地黄的选择、泡制规格很严，价格昂贵，专销苏、杭，解放后不再生产。熟地加工也是温县特有的技术，九蒸九晒，直至内外漆黑、发亮、味微酸甜方成。

修武黑山羊

河南家乡特产——焦作篇

修武黑山羊，又名太行黑山羊，豫西北山羊，国内山羊名优品种。这种羊大多为黑色、银黑色，体大毛长，善爬山，耐粗饲，适应性强。

修武黑山羊来源于蒙古山羊，绒多，皮毛粗长，公羊角扁大，母羊角小多伸向后上方。体躯大，近长圆型，结构匀称，坚实结壮。深山区的羊只较浅山区体型为大，有较好的适应性和生产力。21世纪以来，由于保护不力，修武黑山羊数量减少，品种纯度降低，面临灭绝的危险。

马宣寨大米

河南家乡特产——焦作篇

马宣寨的村名是明洪武帝朱元璋钦赐的。原来,南临黄河、西接沁水、荷塘密布、土地肥沃的马宣寨曾出了一个武将马宣,官至北平都指挥史,与燕王朱棣共同把守大明的北大门。据说,马宣到都城南京面君时路过家乡,便带着本村藕田荷塘里所产的“菡香稻米”献给朱元璋,皇帝吃出了一股藕荷香,倍加称赞。

马宣寨村名列河南名牌农产品的“菡香牌”大米,2010年10月荣获第八届中国国际食品博览会金奖,12月荣获中国绿色食品博览会畅销奖。马宣寨大米为农产品地理标志产品。

怀牛膝

河南家乡特产——焦作篇

河南武陟、温县、夏邑、孟县、博爱、沁阳、是怀牛膝栽培的发源地。怀牛膝为我国常用中药材，栽培和应用历史悠久，著名的四大怀药之一。在国内外市场上久享盛名。

《名医别录》载：“生河内及临朐。”“河内”系指今河南的黄河以北的沁阳、温县、武陟、孟县、博爱一带，古时均为怀庆府所治。

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