干拌面 各式干拌面自制最全攻略！

各种懒人面，三步！煮面，做酱，拌匀！我不怕你做不到，我怕你想不到。来看看那些好吃的面怎么做~

1道家用肉酱面

材料:2块蛋糕，250克肉末，3个蘑菇，1个胡萝卜，猪肉酱，玉米淀粉，油，盐，酱油，糖和洋葱

[练习]

1胡萝卜、蘑菇和瘦肉切成小块，一起切碎；将面条煮熟，过冷后，捞起备用。

②将玉米淀粉、洋葱、酱油、盐、叉烧酱与肉末混合，腌制3小时。

③出锅，将腌制好的肉末放入油锅，使其变香。倒入面条，一起翻炒。面条和肉末混合均匀后，撒上一点酱油。

2潮式拌面

配料:全麦面条200克，鸡蛋1份，猪油，酱油，米醋和洋葱

[练习]

(1)混合三种酱料——白醋、酱油、猪油。

(2)将面条煮熟，过冷后沥干水分，倒入准备好的酱料，搅拌均匀。

③煎一个荷包蛋，放在面粉上，撒上葱花，享用！

3鸡丝拌面

配料:千层面400克，鸡胸肉200克，豇豆150克。洒出来的辣椒、大蒜、油、盐、酱油、鸡精

[练习]

(1)将豇豆的头尾掐掉，洗净，切成小块，放入沸腾的淡盐水中焯水至碎，取出沥干备用；鸡胸肉去肋，撕成细丝；在大蒜里加一点盐，捣碎成泥。

2将油放入火锅中冷却，加入大蒜翻炒；倒入鸡丝翻炒至变色；加入焯过的豇豆，加入酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。

3烧开水，放入面条，成熟后捞出，加入少许面汤，防止面条粘连；炒鸡肉和豇豆，加入一些辣椒油，撒上蒜末，拌匀。

4青菜香菇拌面

配料:面条500克，烤蘑菇，蔬菜，酱油鸡汁，植物油，盐，葱花，鸡精

[练习]

(1)将蔬菜洗净，翻炒；将蘑菇的根部去掉，洗净，放入烤箱烘烤。

(2)将面条放入沸水中煮，捞出冷却。

③在面条中倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记酱油，加入青菜、香菇，撒上葱花。

5番茄拌面

面条100克，鸡蛋2个，西红柿240克，青椒配料油40克，料酒、盐、酱油、白醋、白糖和葱花

[练习]

①将西红柿洗净，放入沸水中煮10秒，撕去外皮，切成块；青椒洗净，切成小块；鸡蛋里加料酒和一点盐，打碎。

②将面粉放入沸水锅中，滴两滴油，加盐，煮熟取出，放入盆中，用冷水浸泡，然后沥干。

3出锅，将蛋液炒成块，放入碗中；从另一个油锅里，加入葱花翻炒，加入番茄块，加入白糖、白醋、酱油和盐，翻炒得到沙子，然后倒入鸡蛋翻炒，然后收集浓汤和面。

6芹菜肉丝拌面

3个食品饼，150克瘦肉，1个红辣椒，2个芹菜成分油，蚝油，料酒，盐，酱油，糖，生粉和大蒜

[练习]

(1)瘦肉洗净切丝，与生粉、酱油、料酒、盐混合，静置10分钟；烧开水，加入面包煮软，不要煮的太烂。

2红辣椒淹死后，捞出放入碗中；芹菜叶可以装在盛有水的碗里，也可以换成洋葱；将芹菜切成长段备用；大蒜切碎备用。

③烧热锅，放入油，放入大蒜翻炒，放入肉丝翻炒至肉变色，放入蚝油翻炒几下，再放入芹菜和白糖调味，放入一碗水，大火烧开，小火再煮一分钟。将汤汁分别放入面条碗中，加入芹菜叶，搅拌即可食用。

7蚝油虾面

配料虾面60克配料蚝油和芝麻油

[练习]

(1)锅内加水，用冷水煮沸，然后煮沸1 ~ 2分钟，捞起面条，沥干水分。

②加入芝麻油和蚝油，拌匀。

8麻将香拌面

配料挂面200克配料芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、极鲜味和糖

[练习]

①用少许熟食用油稀释芝麻酱，加入适量的盐、糖、美味、蚝油，搅拌均匀。

(2)锅里的水烧开后，放入挂面，煮至熟，捞出，用冷水沥干，放在盘子里。

③拌一点香油，防止面条粘住，倒入第一步拌好的酱料。

9辣凉拌面

配料:面条300克，胡萝卜1根，黄瓜一半，绿豆芽半碗，花生50克配料:白芝麻、辣椒粉、清蒸鱼酱油、色拉油、盐、酱油、味精、葱

[练习]

①锅里的水烧开后，将锅里的面条煮熟，捞出放入冷水中冷却，沥干水分，倒入少许油，拌匀。更多美食和做法，请关注:美食坊

2胡萝卜黄瓜洗净切丝；烧开一锅水，依次加入胡萝卜和绿豆芽，一冷水后沥干水分；小火炒花生，捞出切碎。

3在面条中加入辣椒油、盐、酱油、蒸鱼酱油、味精、葱花，拌匀；放上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生；热油炒花生。倒在辣椒粉和芝麻上。倒在面上。

10份冷拌面

配料面条400克，黄瓜1配料牛肉酱，油，盐，酱油，醋，姜和大蒜

[练习]

(1)将面条放入锅中煮熟，放入冷水，捞出沥干水分；在面条中加入少量油，搅拌均匀，防止粘连，然后放入冰箱冷藏。

②芫荽洗净切碎，将面条摊在芫荽上。

③加入蒜末和牛肉酱(老干妈)，与黄瓜丝混合。

11葱花拌面

配料面条500克，洋葱1号配料油，芝麻油，盐和葱

[练习]

①葱切丝，葱切丝；蚝油，很鲜的味道，水、盐、糖、香油混合成汁，然后倒入锅里煮着备用。

(2)锅内放入水，加盐和油煮沸，加入面条，煮沸后加入半碗冷水，再次煮沸；将煮好的面条放入冷开水中，煮过头。

③取出油锅，加入洋葱翻炒，撒上洋葱小火翻炒，使洋葱味融入油中。拌入面条，倒入混合汁，拌匀即可食用。

12蒜肉末拌面

配料:面条500克，肉末100克，西红柿1个，洋葱1个，青椒1个，鸡蛋1个，黄瓜1个。配料:大蒜葱花、花生、酱油、油、酱油、米醋、鸡精

[练习]

①肉末用少许盐、酱油、料酒腌制；将洋葱、西红柿、青椒切成丁备用；将油炸花生捣碎；黄瓜抹成丝；将大蒜剁碎成蒜末，将葱切成葱花；鸡蛋打匀，加入少许盐和料酒，拌匀。

2鸡蛋煎好待用；将大蒜和洋葱翻炒，加入酱油，将肉末翻炒至变色，加入青椒、洋葱和番茄丁，一起翻炒，加入一小碗开水，撒上少许盐、糖、酱油和料酒，煮沸后加入醋和鸡精，拌匀。

③面条用水煮熟，沥干水分，装入碗中。在面条上撒一把黄瓜丝，倒入炒好的调料和鸡蛋，撒一把大蒜和葱花，倒入一茶匙热油，香气会突然溢出；喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米，搅拌均匀即可食用。