如何自己动手做一碗"美国加州牛肉面"，汤鲜肉嫩超级好吃！

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国内的小伙伴都不陌生遍布在各个火车站的加州牛肉面馆吧？有时候为了赶路、等车不得不去吃一碗之后，发现真的是又贵又少肉。

现在现实版的加州牛肉面终于来啦！不用担心肉块少，满满精华的肉汤配上爽滑Q弹的牛肉面，花再多功夫也值了！亲们一起来学习做牛肉面吧。

材料：

牛肉

面条

鸡蛋

葱、姜、蒜、香菜、大料

干辣椒

腐乳

老抽

面酱

牛肉

面条

鸡蛋

葱、姜、蒜、香菜、大料

干辣椒

腐乳

老抽

面酱

做法：

1. 牛肉我买的是腿上的肉。把肉拿刀背剁几下，断筋。然后切块。

大家可以把肉过一下热水。觉得麻烦的也可以不用。过水就是为了不让牛肉煮的时候有太多的沫子。

2. 然后，把肉放在锅里，放水没过牛肉3cm左右。看大家的锅，适量就好。

3. 佐料放葱姜、大料。喜欢干辣椒的放一个。 注意：蒜如果放，就带皮一起放进去，一整头或者半头。根据你炖多少牛肉。

4. 面酱两勺半，老抽 一勺，这个看颜色你觉得够深了就可以了。我还放了半块腐乳。喜欢甜一点的，放一点糖也可以。

我一般都是最后再放盐，一般这个时候放的面酱什么的，味道已经差不多了。妹子们可以尝尝再放盐。

5. 这时就可以大火炖了。普通的锅大火开了，小火炖1小时左右。

也可以放俩鸡蛋在里面卤。

6. 炖好的牛肉大家可以放土豆什么的 。我还是喜欢牛肉面 。下个面，切点香菜 。

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