儿童节特辑 | 复刻KFC田园脆鸡堡（健康版）

还记得田园脆鸡堡吗？那是小时候我妈唯一批准我吃的肯德基汉堡，大概是因为有“田园”两个字，听上去比较健康……

不知从什么时候起，田园脆鸡堡消失了，以至于有阵子我去肯德基会陷入迷茫，不知道点啥才好。

说来也巧，前两天我在写「非油炸吮指蔬菜鸡肉块」的时候，朋友阿玥惊呼：“这让我想起了田园脆鸡堡！”

回忆“嗖”地一下被勾了起来。

可不是嘛，换个造型加点生菜不就是小时候常吃的田园脆鸡堡了吗？而且相对于童年的那个汉堡，如今的配方不需要油炸，是真正听上去、吃起来都健康的汉堡。

马上就是六一儿童节了，今天咻咻就把这两个方子送给大家，加了蔬菜的鸡肉块营养均衡，非油炸的做法又比较健康，是给小宝宝们解馋最棒的礼物哦（当然，大宝宝们也值得拥有，特别是你还在减脂健身的话就更需要了！）~

01 | 非油炸吮指蔬菜鸡肉块

吮指蔬菜鸡肉块，有点像麦乐鸡，但加入了很多的蔬菜，而且非油炸，营养丰富又少油健康。妈妈们可以放心做给孩子们吃；减肥健身的人也可以大胆吃，因为主要食材就是鸡胸肉和蔬菜哦~

- 你需要 -

鸡胸肉 or 鸡腿肉… 200g

豌豆、胡萝卜丁、玉米粒… 共100g

面包糠（可以早餐玉米片代替）… 50g

# 调味 #

生粉… 30g

料酒… 10g

蚝油 or 生抽… 10g

食用油… 20g

盐… 1g

黑胡椒（不吃辣可以不放）… 1g

大蒜粉… 1g

鸡蛋… 1个

食材按照配料表准备好。

鸡胸肉或者鸡腿肉都可以，鸡胸肉更低卡一点，减肥的人也可以放心吃 鸡腿肉做出来更多汁、更嫩一点。

- 做法 -

将除蔬菜和面包糠以外的食材都放入料理机中打成泥。

没有料理机就先用刀将鸡肉剁成泥，然后再加入调料，最后用筷子朝一个方向搅拌上劲

将打好的鸡肉泥和蔬菜丁混合均匀。

用勺子挖一勺蔬菜鸡肉泥，轻柔地放入面包糠中，让鸡肉泥裹满面包糠。

做好的蔬菜鸡肉泥很稀，用勺子会比较容易点 如果实在太稀没法定型，可以找一个大盘子，将鸡肉泥摊平，放入冰箱冷冻30分钟，等鸡肉泥变硬后用刀将鸡肉泥切成小块

将鸡肉泥小心的转移到烤盘中，烤盘上建议垫油纸，防止烤熟后鸡肉块粘到烤盘上。

烤箱记得提前预热，我会用230度预热10分钟。

放入烤箱中，220度烤15-20分钟就好了。每个人的烤箱脾气不同，记得多观察。

判断鸡肉块有没有好的标准就是观察面包糠的上色程度

想要嫩一点的，面包糠变成淡黄色就可以了 想要表皮酥脆一点的可以再加5-10分钟，等面包糠变成金黄色即可

出炉后就可以趁热吃啦~步骤不多做起来也特别简单，上校鸡块和麦乐鸡的完美替身，给宝宝吃安全健康营养又丰富。

蘸番茄酱或者甜辣酱都是很不错的选择。不过鸡块本身调过味，不蘸酱也好吃哦~

02 | 复刻KFC田园脆鸡堡

田园脆鸡堡的做法和吮指蔬菜鸡肉块的做法差不多，唯一的区别就是做造型的时候要将鸡肉泥整成肉饼状。

肉饼比较难定型，可以先在烤盘里垫油纸，将鸡肉泥堆成肉饼状，然后放到冰箱冷冻室里冷冻30-60分钟，等到鸡肉泥较硬不容易变形时，再裹面包糠就会容易很多。其他步骤都跟吮指蔬菜鸡肉块一样哦~

另外，在烤鸡肉块的同时，可以切一些小土豆，撒薄薄一层盐和黑胡椒碎，再淋勺少许的橄榄油，拌匀后一起送入烤箱，用同样的温度烤30分钟左右，就能得到好吃的薯角啦~

最后组装上汉堡胚、生菜、水果就复刻完成了~

我喜欢加菠萝，酸酸甜甜和汉堡很搭，都不需要另外加其他酱汁了 如果你口味重，也可以加一些番茄酱或者沙拉酱

不管是大朋友们还是小朋友们

都提前祝你们六一节快乐哦