女王汉堡店 中国汉堡店高调逆袭美国市场 融合中华酱料（图）

位于纽约第五大道的“山姆大叔”门店正在装修中

汉堡

据美国《纽约每日新闻报》5月13日报道，中国“山姆大叔”汉堡连锁店即将打入美国市场。这家中国餐饮连锁店将于18日在美国寸土寸金的曼哈顿第五大道开设第一家门店，与美国汉堡一拼高下。

据报道，这家连锁店不仅采用了被美国人视为国家象征的山姆大叔的名字，销售美国的标志性食物汉堡，而且这家汉堡店的标语“勇者致富”和美国“佛罗里达”号军舰上所刻标语一模一样。

报道称，这家连锁店由获得过詹姆斯•比尔德美食大奖的主厨布拉德福特•汤普森主理，为美国食客打造颇具亚洲风味的美食菜单。汤普森说：“烹饪美食没有捷径可走，我们选用真正优质的牛肉和极好的烘焙面饼。我们用汉堡去传达不同的味道、不同的材质，效果不错。”

报道还称，这家中国汉堡店的菜单上有泡菜汉堡，还有用中国烧烤酱料烹制的培根作为汉堡肉。不仅如此，还有猪肉、虾肉饼供食客品尝，而这些肉馅通常是使用在烧麦中。蘸酱中包括甜面酱以及姜和酱油等中国特色调味品制作的酱料。

一位食物历史学家表示，此次中国汉堡店进入美国是美食界的公平竞争。研究食物的学者赛根表示：“我们对中国的食物已经研究太多了，美国风靡的左宗鸡在中国可找不到，中国也是时候研究一下汉堡了。”

但同样有人对新店开业并不看好。来自纽约皇后区35岁的建筑工人托马斯就表示：“这就好比是我到中国去，然后说我会比中国厨师做得好一样。”

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