艾丁格啤酒 晋江青商财俊培训班参访艾丁格啤酒厂

­　　本报德国专电慕尼黑是德国巴伐利亚州首府，享誉世界的除了“宇宙队”拜仁慕尼黑，还有慕尼黑啤酒和历经200多年历史之久的慕尼黑啤酒节。昨天，恰是法国欧洲杯开幕的日子，晋江青商财俊培训班学员来到慕尼黑，参访了艾丁格啤酒酿造工厂，在公司的啤酒馆里，中德两国青年不经意间上演了一出跨国文化融合的好戏。

­　　德国巴伐利亚州盛产小麦，在王国时期，巴伐利亚国王曾颁布“啤酒酿造法”，规定只能用大麦、小麦、啤酒花和酵母等酿造啤酒。这一法律被严格遵循至今，成为慕尼黑啤酒品质保证来源。艾丁格创立于1886年，主要出产10多款白啤，目前日产100万瓶啤酒所需的水源，仍依靠3000年前发现的、深入地下160多米的两口泉眼提供。该厂出产的啤酒已畅销世界上数十个国家，1998年产品开始进入中国。尽管如此，公司依然没有海外设厂计划，因为他们觉得啤酒质量主要取决于水的质量，如在海外设厂则无法保证其质量和口感的稳定性。

­　　在啤酒厂的灌装车间和恒温立体储存仓库里，学员们看到了自动化的洗瓶、贴标、灌酒、加盖、装箱、吊装、存储全过程，整套过程都是自动化设备发挥主要作用，用的人工不多，据称该厂工人也不过300人。值得一提的是，自动灌装完的啤酒还需通过红外探测仪的“火眼金睛”检验，看所有像绵羊一样被赶出圈的啤酒瓶是否容量一致！

­　　现场接待的人士，是一位工作30年后退休又回到厂里帮忙照看啤酒馆并负责带领参观团的可爱德国老头，是慕尼黑工业大学的毕业生。据他说，像他这样在厂里工作超过30年的人还不少。他说在慕尼黑，啤酒被当做一种粮食看待，当地人的晚餐经常就是两根香肠两块面包配啤酒。所以该厂啤酒馆里就以这套德国方式迎接到访客人，当然，各种啤酒不仅管饱，还管够，可尽管喝。

­　　著名的慕尼黑啤酒节又称“十月节”，起源于1810年10月12日，因在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称其为啤酒节。后来，啤酒节改为每年9月末到10月初举行，持续两周，到10月的第一个星期天为止，是慕尼黑一年中最盛大的活动。慕尼黑啤酒节与英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节并称世界最具盛名的三大啤酒节。

­　　据悉，每逢啤酒节开幕那天，要举行盛大的开幕式和由各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行。开幕式在一个临时搭起的大帐篷里由慕尼黑市市长主持。中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。市长饮下这第一杯，著名的啤酒节便正式开始了。

­　　相关资料显示，每届啤酒节要消费约600万升啤酒、50万只鸡和几百头牛，同时为慕尼黑带来超过10亿欧元的收入。从2013年开始，慕尼黑啤酒节开始登陆中国，先后在北京、成都等地隆重举办，成为中德两国重要的文化交流纽带。

­　　这种啤酒文化的交流无处不在。参访结束后，学员们在啤酒馆里体验德国晚餐，恰逢欧洲杯即将开幕，啤酒与足球的碰撞让大家不自觉嗨起来，开始猜拳厮杀。学员们的游戏引起了两位德国青年的浓厚兴趣，其中一位德国小伙据称即将告别单身，特邀约亲朋好友到酒馆聚聚。在听明白猜拳的规则后，两位德国小伙主动表示要切磋一下。

­　　于是，一场中德两国青年间的国际英语猜拳赛在德国酒馆上演了。这幕让人忍俊不禁，又来得如此自然和欢乐祥和，足见啤酒文化无国界之分。尽管落败，但两位德国小伙回自己餐桌后还不断比划着。青商学员开玩笑称，星星之火，可以燎原，说不准晋江猜拳文化由此传到德国，从此火遍欧洲！

­　　晋江振东房地产公司总经理许子尧说，文化上有越土越洋的说法，从这场猜拳的中德切磋可以看出，晋江的划拳有跨国的魅力，这个传统可以成为文创产业的素材和源泉，深入发掘大有文章可做。晋江明兴陶瓷总经理王云化表示，慕尼黑啤酒节给晋江体育城市建设很大启示，如能引进类似于慕尼黑啤酒节的项目，就能统合体育、休闲、娱乐、旅游等资源，提升城市品质。

­　　背景资料：慕尼黑啤酒节：1810年10月12日，巴伐利亚的王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主举行盛大的婚礼。王储的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典，在这两天的活动中，慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。这就是十月节的起源，由于饮料主要是啤酒，所以又称啤酒节。