反式脂肪酸的危害 如何降低反式脂肪酸对人体健康的危害

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摘　要：随着时代的进步和经济的发展,我国人民的生活水平和生活质量越来越高,各种美食层出不穷,如蛋糕、面包、沙拉酱等,随之而来的健康问题也越来越多。很多受人们欢迎的食品中都含有反式脂肪酸,而过高地摄入反式脂肪酸会增加人们患病的风险,不符合健康中国行动指南的要求。因此从反式脂肪酸的来源、危害以及控制措施入手,以期保障人们的饮食健康。
【分　类】【工业技术】 > 轻工业、手工业 > 食品工业
【关键词】反式脂肪酸 来源 危害 饮食控制
【出　处】 《肉类工业》2020年 第5期 49-53页　共5页
【收　录】 中文科技期刊数据库