自制花椒油 自制花椒油的制作过程图解

　　花椒是一种十分常见的调味料，花椒的功效有很多，深受大众的喜爱，而花椒油是花椒的系列产品之一。小编给大家分享了花椒油的做法，快来试试吧。、

　　1.准备好原材料，市场上麻椒7元一两，电商便宜点有限

　　2.用淡味植物油，比如菜籽油。油是麻椒的3倍

　　3.用开水冲泡一下麻椒，沥干水分，这样更容易爆香

　　4.小火爆香葱姜蒜

　　5.大火冒烟倒入麻椒翻炒

　　6.大约感觉麻椒干了，停火，闷在里面等冷却

　　7.最后滤掉残渣，得到纯正的麻椒油。炸过的麻椒也别扔，做菜还可以用。油放入密封罐存于冰箱，可保鲜很久。

　　小贴士

　　用开水冲泡一下动作要快，不能久泡。

　　花椒可谓浑身是宝：果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可用作肥料或饲料，叶可代果做调料、食用或制作椒茶;也是干旱半干旱山区重要的水土保持树种。

　　花椒的食用营养价值主要为：

　　1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲

　　2、有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用，一般人群均能食用。

　　3、服食花椒水能驱除寄生虫。

　　4、川椒肉厚皮皱，比秦椒略小，又有青椒、麻椒之分。在秦椒中，有狮子头，即大红袍;米椒，即小红袍;油椒(大花椒)之分。

　　5、果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol)、牛儿醇(Geraniol)。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。

　　6、花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌，以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。