猪瘦肉怎么做好吃 猪肉怎么炖肉好吃

　　炖猪肉怎么做好吃呢?猪是哺乳类家畜，头大，鼻、口都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪一直是中国饮食中的主角之一，是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。下面是炖猪肉做法一起来学习一下吧。

　炖猪肉做法一

　　食材准备

　　猪肉，酱油，料酒，糖，葱，姜，八角，桂皮。

　　方法步骤

　　1、将五花肉洗净后切成方块;

　　2、葱切段，姜切片;

　　3、起油锅，下肉，炒至变色时，放料酒，酱油，糖，葱，姜，大料和桂皮，翻炒;

　　4、炒匀后加入高汤，煮开后撇去浮沫，再用小火炖1小时左右即可

　炖猪肉做法二

　　食材准备

　　猪肉，玉米，豆角，料酒，老抽，生抽，盐，植物油，葱，姜，花椒，八角。

　　方法步骤

　　1、将猪肉洗净切块，焯水后洗净备用;

　　2、豆角去筋，玉米切块备用;

　　3、起油锅，爆香葱姜，花椒八角，然后放入猪肉煸炒;

　　4、变色后放入料酒，老抽，生抽炒匀;

　　5、将炒好的肉放入炖锅中，加水，葱，姜，烧开后小火炖1小时;

　　6、接着加入豆角和玉米，加盐调味，继续炖半小时左右即可。

　　炖猪肉做法三

　　食材准备

　　花豆40公克，黄豆40公克，猪绞肉300公克，洋葱30公克，酱油10公克，盐1/2小匙，细砂糖1/4小匙，米酒少许。

　　方法步骤

　　1、洋葱去皮切片备用;

　　2、花豆、黄豆洗净后浸泡几小时后捞出沥干;

　　3、烧开水，然后将猪肉，黄豆，花豆汆烫后沥干;

　　4、取砂锅，加热水，放入洋葱，猪肉，花豆，黄豆盖锅煮沸;

　　5、煮沸后改小火煮1小时后熄火，加调料调味拌匀，盖锅焖20分钟即可。

　　猪肉营养价值

　　1.补充蛋白质和脂肪酸

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.补肾滋阴

　　猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　3.润燥

　　猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。