怎么腌黄瓜好吃又简单 腌黄瓜咸菜简单好吃的做法

　　咸菜本身就是开胃小菜,口感脆爽又酸甜开胃,而腌黄瓜也是有名的开胃小菜。下面本站小编为大家推荐腌黄瓜咸菜的做法，欢迎参考。

　　1.黄瓜洗净。

　　2.黄瓜去头去尾，从中间切成两半，然后切成均匀的三刀或者两刀成细条，再切成0.3cm的薄片。

　　3.准备好纱布缝好的圆形袋子，提前用开水煮过消毒。

　　4.切好所有的黄瓜片。

　　5.加入6大勺盐，拌均匀。

　　6.拌好的黄瓜片装入袋子。

　　7.把袋子拧紧，收口向下，取一块干净的瓷砖，袋子放在瓷砖上，瓷砖放在倾斜点的月台上，月台下面就是水槽。

　　8.把一块较平整的石头洗净，压在沙布袋上，让水滴顺着月台流进水槽中，压1小时。

　　9.准备好五六头大蒜，切成蒜末，大约有半碗。

　　10.调碗汁，一品鲜酱油15g，白醋15g，白糖30g，鸡精5g，味精3g，搅拌均匀。

　　11.把压出水分的黄瓜片倒入盆中，倒入切好的蒜末，倒入碗汁。

　　12.这是搅拌好的样子，尝一片味道刚刚好。

　　13.把玻璃瓶用开水煮过消毒。

　　14.把拌好的黄瓜片连同汤汁装入瓶中，密封好，入冰箱冷藏，两三天后就可吃了。

　　15.清脆爽口的黄瓜咸菜上桌了，吃时拌入香油，吃多少拌多少。配粥吃很棒呢!

　　小贴士

　　如果是切成拇指盖大小的块也可以，就要压上一个晚上，最少也要四小时以上。注意：玻璃瓶和沙布袋子要用开水煮过消毒。

　　材料

　　黄瓜，盐，醋，糖。

　　做法

　　1.把黄瓜在清水中浸泡10分钟，搓干净。

　　2.切断。

　　3.放适量盐，拌均匀后放置15~20分钟。盐可使黄瓜脱掉多余水分，令黄瓜更爽脆。