刺少的鱼 哪些鱼刺少

鱼是蛋白质的最佳来源之一，它的肉鲜美、柔软、嫩滑，易于烹制成各种美味佳肴。很多鱼不吃香的主要原因是刺多。

哪些鱼的刺比较少？在淡水鱼中，真鲷科的鳜鱼和鲈鱼、鲶鱼目的鲶鱼、黄萝卜和鳃科的鳗鱼都是刺相对较少的鱼类。此外，虹鳟、黑鱼、罗非鱼、三文鱼、鲟鱼也是没有任何“飞刺”的淡水鱼。海鱼中最常见的是肌肉间刺很少或没有的鱼类，如鲭鱼、鲭鱼、黄鱼、鲳鱼、鲑鱼、秋刀鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲽鱼、鳐鱼、鲭鱼、带鱼、石斑鱼等。

一般来说，有鳞鱼的刺比无鳞鱼多，尤其是鲤科的淡水鱼，常见于鲫鱼、鲢鱼、鲢鱼、鲭鱼、草鱼、鲤鱼和白鱼。海鱼中，快鱼、蓝鳞鱼、龙鱼、海鲫的刺多，但海鱼的小刺比淡水鱼软。