黄豆做成的食物100种 黄豆的妙用：黄豆坏了不要丢，做成有机肥很好用

提要：黄豆的妙用：黄豆坏了不要丢，做成有机肥很好用

有机肥

首先我们先了解一下什么是有机肥料，有机肥肥料又叫做“农家肥料”，但凡是以有机物质也就是含有碳元素的化合物作为肥料的都称为有机肥料。这就包括很多种了，例如人粪尿、厩肥、堆肥、绿肥、饼肥、沼气肥等。有机肥料含有的营养元素大都是呈现有机状态，这样作物是很难直接利用这些营养元素的，要经过微生物的作用，才能缓慢的释放出多种营养元素，这样作物才能够从中源源不断的吸收养分。

黄豆的妙用：黄豆坏了不要丢，做成有机肥很好用

经常施用有机肥料能够有效的改善土壤的结构，可以协调土壤当中的水、肥、气、热，能够提升土壤的肥力以及土地的生产力。目前农业的现代化水平越来越高，有机食品越来越受到人们的重视，可以说，有机肥以后将会逐渐取代其他肥料。由此我们看出使用有机肥料好处是非常多的而且前景广阔。

大豆如何做肥料？

大豆是我国的重要的粮食之一，主要种植的地域在我国的东北。大豆的性价比是非常高的，既可以食用，又可以加工成其他豆制品，例如豆腐、豆浆等。这些都是大豆比较常见的功能，大豆其实还可以做成有机肥料。对于一些成色不好、有残缺或是霉变的大豆，这些大豆已经不能卖出好的价钱了，就可以把这些大豆做成有机肥料，上面我们已经了解了有机肥料的好处了，就不用再赘述了。那么如何把劣质的黄豆加工成肥料呢？我们来一起了解一下。

第一种方法，需要将大豆磨成粉末，然后准备好发酵时需要使用的水泥池或是大缸，当然也可以使用发酵槽或是摇床发酵。然后再称量发酵时使用的大豆粉末的重量，并测定其含水量一般为12%，然后再按照1：100的比例加入发酵菌剂，也就是100公斤的大豆粉，加入1公斤的发酵菌剂，注意一定要将其搅拌均，这个过程就称之为菌剂接种。之后往接完菌剂的大豆粉本身自带的水分中加入糖醋水，将大豆物料的含水量调高至 55~60%。

具体的方法就是含水率为12%的大豆粉本身自带水分约为12公斤，再加上48公斤的糖醋水。总计含水约为50公斤。糖醋水的制作方法就是将5%的红糖水和3%的米醋兑成所需要的水量就可以了。

然后将调好含水量的大豆物料自然放置12小时，这个过程就称之为“座菌”，之后将含水量的大豆物料及时放入水泥池中或是大缸中进行堆积发酵，堆积物料的厚度不宜超过60cm，堆积完成后，在上面盖上覆盖物例如纱布或是塑料布，要注意留有通气的空隙，同时要及时做好保温、保湿、保洁。

黄豆的妙用：黄豆坏了不要丢，做成有机肥很好用

发酵开始之后，7至10天的发酵温度应保持在20~25℃以上，以后每一天都要测量一次温度，然后把温度累计，当发酵温度达到300~400℃时，这时就可以翻倒一次，翻动之后需要立即覆上覆盖物，这样就能保证大豆能够继续发酵，这时需要等到发酵温度累计至600℃以上，大概就是发酵20~25天左右。

发酵到物料成块，臭味基本消失，就可以停止发酵了，要注意及时把发酵料进行翻动，晾晒一天使其含水量降为为40~45%左右。将晾干后的发酵物料转移至一个容器之内，用5%的红糖水浸泡，这样是为提取氨基酸水，浸泡的比例是1公斤的大豆粉加入5%的红糖水5公斤，浸泡时长为5~15天左右，完成浸泡之后，也就是没有臭味，液体呈现深棕色即可。

这时就需要及时使用真空泵提取氨基酸水，将提取好的氨基酸水包装好，放置阴凉处保存即可。这样就制作完成了氨基酸肥，除了可以用作叶肥还可以用作种肥和根肥等，具有很好的增产的效果。

黄豆的妙用：黄豆坏了不要丢，做成有机肥很好用

第二种方法，将黄豆放在盆中浸泡，浸泡12~24小时，浸泡后将黄豆放入锅中煮透，等黄豆及水冷却至常温，这时可以采取两种方法一种是湿沤法，将煮好的黄豆以及水放入盆中或是缸中，然后盖上薄膜。

另一种方法就是干沤法，将黄豆捞出倒到发酵用的地上，堆放在一起，盖上薄膜，注意要使黄豆保留有一定的水分，最好在60%左右。发酵的过程中要进行1~3次的翻堆。发酵时间的长短和天气气候温度以及黄豆的多少都有关系，一般约为10~30天。完成发酵后的黄豆就可以作为肥料使用了。

以上就是将大豆制作成有机肥料的方法，欢迎学习和指正。