长沙致癌辣椒 长沙查获万斤致癌辣椒 二氧化硫超标23倍

法制网记者杜蒙通讯员周

熊，湖南省长沙市望城区人，因涉嫌生产、销售有毒有害食品，近日被望城区人民检察院逮捕。据了解，本案线索来自望城市食品安全办在执法检查时收到的群众举报。

晚上装货

熊，43岁，湖南省长沙市望城区潼关镇泰丰村村民。

五年前，熊某在长沙市雨花区高桥市场商贸城开设“熊吉批发部”，经营辣椒生意。在经营中，熊发现炎热潮湿的天气很容易造成辣椒升温腐烂，造成严重损失。熊听说，用工业硫磺熏干辣椒，不仅可以延长干辣椒的保质期，而且可以使干辣椒色泽鲜艳、外观好、无虫蛀、便于销售。所以熊经过摸索和寻找，不仅从一个男人手里买到了“长征”牌工业硫磺，还在这个男人的唆使下学会了用工业硫磺熏干辣椒的所有操作规程。

熊为了躲避人们的耳目，在泰丰村白洋坡岭上租了一个废弃的窑棚，占地160平方米。熊没有办理工商登记和税务登记手续，雇了两个人负责吸烟和搬运，于是开始“生产”。熊夫妇在批发部负责销售工业硫磺熏干辣椒。

2013年6月1日，长沙市望城区食品安全办公室在执法检查中接到群众举报，了解到该区潼关镇有人用工业硫磺加工毒辣椒，每天黑一小时用卡车运出。

望城区食品安全办公室接到报告后，提前派人到白洋坡岭的“黑厂”，了解到6月4日晚可能有毒辣椒被运出。他们加入了当地警察局，扣押了一卡车干辣椒，这些干辣椒已经装船，准备在晚上运出去。

经查，调查人员了解到，熊以批发价每公斤8.4元，零售价每公斤10元的价格将加工好的辣椒批发给了6家食品厂。

据熊供述，辣椒用硫磺熏制后，需要放置一两天，待硫磺气味褪去后，再装上船。在吸烟过程中，工人需要戴防毒面具和手套，他们的操作人员和熊的家人不吃自己的熏辣椒。

致病和致癌

6月4日晚，熊装载的一卡车干辣椒被查获，共计200袋。

调查人员对犯罪嫌疑人熊进行了讯问，了解到他用工业硫磺熏干辣椒约3.5万斤，分别销往长沙、浏阳、岳阳等地，获利8000余元。

引起办案人员注意的是，熊吉批发部批发的干辣椒卖给了六家食品厂，这些食品厂用熊某供应的毒辣椒加工红烧鱼、辣味烤串和豆制品，销往湖南、湖北、江西等省市的超市或小吃店。

长沙市望城区食品安全办公室将查获的干辣椒送去化验，结果出人意料。送检的辣椒每公斤二氧化硫残留量达到4.66克，是“0.2克以下”国家标准含量的23倍。

据望城区食品安全办公室负责人介绍，世界卫生组织已经发布公告，称二氧化硫是第二大致癌物，因为二氧化硫在人体内无法代谢，在体内停留时间过长会导致器官癌。因此，食品药品加工严禁使用工业硫磺。

由于硫是有毒物质，可引起结膜炎、皮肤湿疹等疾病，对皮肤有微弱的刺激性。硫残留在食物和药材中，会对人体健康产生影响，尤其是对儿童。工业硫磺中的铅、硫、砷等有毒物质含量较高，在吸食食品、药材的过程中容易附着其上，还会产生铅蒸气、氧化砷、氧化汞等挥发性有毒物质，容易对人体呼吸道造成危害，甚至直接危害肝脏和肾脏。另外，二氧化硫还原的铅一旦进入人体，就很难排出。长期积累会危及人体造血功能，毒化胃肠道，甚至毒化神经系统，损害心肾功能。望城区食品安全办公室负责人认为，不法商贩利用工业硫磺吸食食品牟取暴利，实际上相当于间接杀人。

7月8日，长沙市公安局望城分局以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，提请批准逮捕熊。望城区检察院受理此案后，作出批准逮捕并追究相关犯罪嫌疑人的决定。

目前，此案正在进一步调查中。