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猪肉淋巴结图片卖肉阿姨曝猪肉销售内幕：淋巴部位被做成饺子鱼丸

发布时间：2020-12-25 16:02:01

卖猪肉的阿姨把“带问号的猪肉”留在许婧的桌子上就走了。于日谦/照片

昨天，我们高水平人才协会的专家举办了一个服务日，为科技馆一楼近千名市民提供免费咨询和免费咨询。其中，一个卖猪肉的阿姨成了活动日的“明星”。

阿姨拿着一袋带淋巴结的猪肉，坐在温州科技职业学院食品研究所所长许婧面前。这位阿姨在农贸市场卖肉，这让许婧感到惊讶和感动。她来这里只是为了上诉，她不想留下她的名字。

阿姨说，她从一些材料中了解到，吃肉的淋巴部分对人体健康有害。据她了解，每天有很多肉淋巴部分流入市场，加工成饺子、鱼丸等食品出售。“我们卖这个，知道最好不要吃这个，但是加工后，别人不知道！”

因此，她建议，在肉类进入市场之前，可以先去除食用肉类的潜在健康危害，以避免其他买家的隐患。她表示希望通过市高层次人才协会这个平台把这样的建议传递给决策部门。

许婧在现场表示，肉类的淋巴部分是否真的有害，需要相关专业机构进行检测，但从业者可以发现问题，提出问题，这体现了一种可贵的责任感。

健康饮食日益成为公众关注的主要问题。许婧感到遗憾的是，许多市民抱怨他们吃不到正宗的绿色食品，同时，泰顺和其他地方的农民种植的真正无害的农产品被浪费了，因为他们没有销售渠道就不能销售自己的农产品。

针对这种情况，许婧透露，她正在研究一种系统操作平台，即利用智能农业实现“产销对接”。在昨天的咨询中，她还向公众介绍:这个系统将开放整个供应链，并将其整合到一个统一的平台中。一方面会在产品种植过程中使用远程智能监控，比如刷二维码。可以实时观察农产品的生产情况，实现消费者与基地之间的“可视化”；另一方面，帮助农民直接与买家联系，以便更及时地投入运营。目前，该平台已进入进一步研究和调整阶段。

全市高层次人才协会服务社会日最大阵容属于医疗领域。温州医科大学第一附属医院、第二附属医院、验光医院、口腔医院派出20名名医现场免费门诊。他们来自各个部门，有些人平时不容易挂电话。许多市民很早就来排队领取号码。记者在现场发现，虽然一个专家有36个号码的限制，但在36个号码发布后，仍有很多专家在接受治疗。

此外，温州中学校长潘建中、温州市南浦实验中学校长曲小武两位名师今年再次参加活动，为家长提供学校和家庭教育、成长教育等咨询。

我市高层次人才服务社会日活动已经举办了五次。活动由市人才办、市高层次人才协会联合主办，市科技馆协办。市委组织部人才办相关负责人介绍，每年都通过此类服务，建立高层次人才服务社会的平台，取得了良好的社会反响，今后还将继续举办此类活动，为市民服务。

有淋巴结的猪肉最好不要吃

温州医科大学的专家认为，如果供暖时间不足，会有一定的健康风险。市畜牧兽医局专家提醒，应食用经“三腺”检验检疫的猪肉

温州医科大学生物支架移植与免疫研究所执行主任梅津昨天提醒，猪淋巴结最好不要吃。他解释说，淋巴结是免疫系统的一部分，主要具有过滤淋巴和参与免疫反应的功能。相当于一个过滤屏障，里面可能有病毒、细菌、病原微生物等有害物质。如果加热时间不足，不能有效杀死它们，在胃里吃有被感染的危险，可能会有一定的健康风险。

梅金还说，除此之外，有淋巴结的不仅仅是猪脖子。猪身上有上百个淋巴结，遍布全身。这些淋巴结不能完全切除。也就是说，只要吃猪肉，大部分人都吃过淋巴结，在猪肉里遇到这样的淋巴结就可以吃了。所以大众不用把猪淋巴结当仇人看待，煮熟后吃的问题也不是特别严重。一旦出现胃肠道症状，建议及时就医。

据市畜牧兽医局的专家介绍，猪在屠宰前应该经过严格的检验检疫，一些剩余的肉应该进行处理。核心操作是挑“三腺”，即切除甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。各地都需要经过正式的检疫手续和屠宰流程，符合国家规定的卫生标准才能上市，提醒公众在指定屠宰场食用经检验检疫合格并持有“两证两章”的生猪产品。

最好不要吃鸡、鸭、猪、羊和鱼的这些部分

现在几乎每顿饭都有肉，如鸡、鸭、猪、羊、鱼等。，这是人们经常吃的美味食物，但是你知道吃鸡、鸭、猪、羊和鱼的某些部分会危害健康，而有些部分最好不要吃——

鱼的“黑衣服”

鱼的腹腔两侧有一层黑色的膜层，是最腥最土的部分，含有大量的类脂、溶菌酶等物质。

家禽屁股长尾羽

家禽臀部“腔内囊”是淋巴腺集中的地方，因为淋巴腺中的巨噬细胞可以吞噬病菌和病毒，甚至致癌物也可以吞噬，但不能分解，所以是藏污纳垢的“仓库”。

猪脖子上的灰色肉块

猪脖子上灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩叫肉枣，因为这些地方含有很多病菌和病毒，吃了容易传染疾病。

鸡头鸡脖鸭脖

我国民间有句话:十年鸡头打砒霜。为什么鸡越老，鸡头的毒性越大？据医学专家分析，原因是鸡在啄食时会吃到有害的重金属。鸡颈鸭颈最好不要吃皮或气管，因为皮或气管含有大量高胆固醇。