西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂 番茄炖牛肉最美味的做法，肉质软烂入味三分，茄味浓郁喝汤吃肉

大家好。今天就和大家分享一下最详细的美味番茄炖牛肉的家常菜做法。肉软烂，有很浓的茄子味。

牛肉蛋白质含量高，营养价值丰富，味道独特，很多人都喜欢吃。牛肉的烹饪方法有很多，比如红烧、炒牛肉、牛腩锅等。但是很少有人吃过番茄炖牛肉。这道菜的配料很简单。这道菜最好选择牛肉排骨。这里的肉又香又嫩。烹饪时，使配料变香，将番茄汁煸制，与牛肉同炖。炖牛肉很饱满，又软又烂，西红柿已经烂了，汤和肉都是茄子味的，吃肉配汤很惬意。下面是详细的做法和步骤。喜欢的朋友可以自己试试。

配料:牛肉排骨2斤，番茄3个，生姜1个，大蒜6瓣，红葱4个，小葱1个，八角2个，山楂1个，酱油，蚝油，料酒，冰糖，盐，油

实践和步骤:

1.先把买来的牛肉切成小块，然后用清水浸泡一个小时去血，中间换水。最好用清水浸泡至不变色再取出。

2.将西红柿切在中间，用热水煮沸一分钟，然后用冷水冲洗，然后将西红柿去皮，切成块备用。

3.生姜去皮切片，大蒜去皮切成两半，红洋葱用刀打碎，葱切片。

4.牛肉用冷水煮开，加入姜片和八角，倒入适量料酒，烧开水，撇去浮沫，水煮两分钟，捞出，用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5.加入生姜、大蒜、红洋葱炒香，再加入2/3番茄炒番茄汁，再加入牛肉炒香。

6.加入三勺酱油，炒两勺蚝油尝茄子酱，牛肉转砂锅，再加入清水不放牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖和一勺盐。烧开后盖上盖子。小火炖30分钟。把牛肉转到中间，防止底部粘锅。

8.大约30分钟后，加入剩下的西红柿，盖上盖子，继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，就炖上了美味的番茄牛肉。

技巧

1.牛肉配牛筋是最好的选择。这里的牛肉味道很好，很嫩。

2.牛肉本身有腥味，一定要用清水泡到没有热水出来，才能减少很多腥味。

3.炒牛肉的时候，小火慢炒。用大火煸炒，很容易变老。

以上是番茄炖牛肉的详细做法。如果您有任何问题或建议，请评论并在下面留言。我是小斌。欢迎关注我，每天给大家展示更多家常菜的详细做法。