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发布时间:2020-12-11 18:47:04
题目:
请问做馒头,一斤面粉放多少酵母粉?放多少苏打粉?
解答:
500g面粉,添加高活性干酵母3~5g,无铝泡打粉3g(也可不用),苏打粉的添加是在发酵后使用,要看面团的发酵程度而定用量,最多不超过2g,而且要对少许水使用.(注:高活性干酵母的用量且不可过多,否则口感不好)
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