排骨冬瓜汤的做法 冬瓜排骨汤的制作过程图解

　　在我们的日常生活中，冬瓜排骨汤是比较常见的一种汤，其营养价值很高，我们合理食用的话对我们的身体有不错的帮助哦。下面本站小编为大家推荐冬瓜排骨汤的做法，欢迎参考。

　　1.排骨洗净入沸水焯一下

　　2.洗净浮沫，沥干水分备用

　　3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香

　　4.放入排骨炒香

　　5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

　　6.冬瓜去皮切成薄片

　　7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

　　8.调入鸡精即可出锅。

　　小贴士

　　1. 排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

　　2. 冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

　　3. 如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

　　主料：排骨(一斤)、冬瓜(一块)、海带(一棵)

　　调料：葱姜(适量)、八角(两枚)

　　做法：

　　1.准备材料：排骨一斤，冬瓜一块，海带一根，葱姜适量，八角两枚

　　2.锅内煮开水加一勺料酒然后下洗净的排骨沸水

　　3.沸水后的排骨冲洗干净，将冬瓜和海带切片

　　4.热锅倒入少许花生油，放入八角和葱姜煸炒出香味后放入排骨小火煸炒两分钟(这步很重要，只有这样才会熬出奶白的汤汁)然后再放入海带翻炒一会

　　5.将煸炒后的排骨海带倒入沙锅，再倒入适量的水大火烧开后改小火煲大约一个半小时，再放入冬瓜及适量的盐堡大约十分钟

　　6.香喷喷的奶白的汤就煲好，喝时碗内放几粒鸡精，再放点葱花或香菜味道会更好

　　小贴士：排骨飞水用冷水的效果比热水好。