怎样做红烧排骨好吃又简单 红烧排骨怎么炖好吃又简单易学

　　红烧排骨怎么炖好吃又简单易学呢?会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。现在一起来和小编学习一下红烧排骨怎么炖好吃又简单易学做法吧。

　　炖红烧排骨好吃简单做法一

　　食材准备

　　排骨700克，土豆400克，葱适量，姜一块，花椒10颗，麻椒适量，大茴适量，豆瓣酱一大勺，料酒适量，海鲜酱适量，白糖适量，老抽一茶匙。

　　步骤做法

　　1、排骨洗干净备用，姜切成片，葱切成段备用。

　　2、锅中放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入白糖炒化，将葱段和姜片下入一起翻炒，排骨下入翻炒同时加入料酒、老抽翻炒均匀。

　　3、加入海鲜酱，加入适量水稍微焖煮，因为用电压力锅煮排骨水分流失少，所以，水可以不必加太多。

　　4、土豆去皮洗净备用，为防止煮散土豆，切的时候，尽量切打块。将切好的土豆块放入电压力锅内，选程序排骨，启动程序煮排骨，大约用时30分钟，保压结束加入味精调味出锅即可食用。

　　营养价值

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

　　炖红烧排骨好吃简单做法二

　　食材准备

　　排骨800g，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精1茶匙，五香粉1茶匙，干辣椒适量，大葱1段，姜1块，八角2个，花椒半汤匙。

　　方法步骤

　　1、锅里放水和花椒煮开，放入排骨大火煮开;

　　2、排骨捞出洗净沥干水备用;

　　3、锅里放油，小火炒葱姜八角，然后倒入排骨炒到微黄;

　　4、放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄;

　　5、然后沿着锅边倒入料酒，煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

　　6、加水淹没排骨，大火烧开，转小火炖30-50分钟;

　　7、调入盐，大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

　　炖红烧排骨好吃简单做法三

　　食材需要

　　猪肋排800克，姜片4片，大葱两端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，丁香2粒，酱油30毫升，绵白糖45克，黄油20毫升，盐5克，冰糖15克，油300ml，豆腐乳60毫升。

　　方法步骤

　　1、将肋排洗净，斩成合适大小的排骨段，再放入碗中加盐拌匀，腌12小时左右。

　　2、将腌好的排骨用清水冲洗干净，放入锅内再倒入沸水淹没排骨，待水烧沸后将排骨汆3分钟，然后取出沥干水分，再次用清水漂洗干净待用。

　　3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将排骨放入，小火慢慢炸制上色(约3分钟)，然后取出沥干油分待用。

　　4、桂皮、八角、丁香、小茴香、葱段、姜片、绍酒、酱油、绵白糖、红腐乳汁和清水1升，倒入锅中，大火烧沸。

　　5、将排骨放入锅中，加盖用小火慢慢煨炖1小时至排骨酥烂，然后捞出装入盘中。

　　6、在锅内汤汁中加入冰糖，继续小火加热烧沸，待汤汁收稠成焦糖色后淋在排骨上即可。