烤甘蔗 街头惊现最新黑暗料理 小伙卖烤甘蔗走红网络

近日，有网友爆料称，温州平阳街头出现了最新的黑暗料理——烤甘蔗。昨晚，记者在温州平阳县第二中学附近的路口看到了这个移动摊位。

“烤甘蔗”的摊位是一辆蓝色的三轮摩托车，后座改装成普通的木炭烤架。摊主孙永华是90后。他说这是第三天摆地摊了。前两天每天能卖20个甘蔗。大部分客户都觉得挺新奇好吃的！

孙永华烤出来的甘蔗有40多厘米长，会在烤箱里来回烤7分钟左右，直到外皮渗出一点汁液。价格在5元左右，而没有烤过的长度差不多的普通甘蔗价格在3元左右。

孙永华说，在开始卖烤甘蔗之前，他特意在网上查了一下，发现很多地方早就有这种特产小吃了。“也有专家说，营养成分不会流失，但烤着吃会更好。”

记者发现，不到半个小时，就有10多名行人停下来观看“刚出炉的甘蔗”，只有两名20多岁的年轻人试图购买，而其他人则表示“看到了第一次出炉的甘蔗，不敢尝试”。专门从昆阳镇开车来买烤甘蔗的赵先生告诉记者，他去海南玩的时候吃过烤甘蔗。昨天在微博上看到水头也卖了，就来买了根来回味一下。

记者在摊位上买了一个没烤的甘蔗和一个烤的甘蔗。对比后发现，未烘烤的甘蔗需要用力咀嚼才能吸出汁液，而烘烤后的甘蔗从外到内都是温热的，肉质更软，吸汁更容易，口感更甜。

营养学家说烤甘蔗很容易吸收

网上流传过各种烤“黑果”，有“法式烤苹果”、“冰糖烤梨”、烤香蕉、烤橙子等等。网友众说纷纭。有的人觉得冬天最好吃温性水果，有的人觉得不伦不类。烘焙会导致水果中营养成分的流失。

市人民医院神经内科副主任医师、营养师杨小国在回应温州“黑暗料理”烤甘蔗时说:“甘蔗富含糖分和水分。经过短时间烘焙，会减少一些水分，甘蔗更甜。粘稠，葡萄糖和果糖更容易被人体吸收，更适合消化功能差的人。”

对于网上传播的各种烘焙水果菜肴，杨小国认为烘焙会导致水果中所含维生素的流失。如果人在肠胃里吸收的好，建议可以生吃洗好的水果。秋冬季节，胃不适合吃凉性水果蔬菜的人。杨小国建议你可以尝试烘焙或烹饪的“热水果”。